:: APEROS ::

Du frais, après toute cette bombance "teatimesque" ! A faire soi-même pour crâner lors du réveillon : Ingrédients (pour deux petits pots, ou un gros !) : - 1 concombre, - 1 gousse d'ail, - 1 petit bouquet de menthe fraîche, - 2 càs d'huile d'olive (de la bonne !),- 1 yaourt grec, - sel, poivre du moulin. Peler le concombre et le couper en brunoise très fine (ou le râper). Saler et laisser dégorger pendant 15 minutes dans une passoire. Presser bien le concombre pour en extraire l'eau. Ajouter le yaourt grec dans un récipient... [Lire la suite]

Pour faire croustiller la courgette ! Ingrédients (2 personnes) : - 2/3 courgettes, - 1 oeuf, - chapelure, - sel, poivre, - ail en poudre ou épices, - sésame (facultatif), - huile de friture. Tailler les courgettes en batônnets. Reserver sur un sopalin. Assaisonner la chapelure avec le sel, le poivre et qq épices au choix. Ajouter aussi le sésame si vous voulez. Battre l'oeuf en omelette et tremper dedans chaque batônnet avant de les rouler dans la chapelure aromatisée. Disposer sur une plaque de four garnie d'un papier... [Lire la suite]

Pour les petits et les grands ! Ingrédients (4 personnes) :- 5 citrons verts, - 1 petit bouquet de menthe fraîche, - 4 càs de sucre de canne, - eau gazeuse glacée. Presser le jus de 4 citrons. Prélever les feuilles du bouquet de menthe en réservant qq brins pour la présentation. Piler les feuilles avec le jus de citron et le sucre de canne dans un bol. Le sucre doit être dissout. Répartir ce mélange dans les 4 verres. Ajouter l'eau gazeuse glacée. Couper en rondelles le dernier citron et le répartir dans les verres. Décorer avec... [Lire la suite]

Un apéro très original avec des petits macarons salés au parmesan ...L'alliance amande-parmesan est délicate et parfumée. A essayer d'urgence ! Ingrédients (pour 10 macarons) : les coques :- 35 g de poudre d'amande,- 65 g de sucre glace, - 1 blanc d'oeuf,- 15 g de sucre,- 10 g de parmesan râpé de la veille (séché). farce au parmesan :- 180 g de poudre d'amande, - 1 blanc d'oeuf, - 60 g de parmesan râpé. Pour les coques suivre la recette ici : -clic- (mélanger le parmesan râpé avec l'amande en poudre et procéder... [Lire la suite]