Sitôt repérée, sitôt testée.

La promesse d'une mayonnaise en 30 secondes chrono ? Facilement, rapidement, sans filet d'huile régulier et long, très long ... ?
Seul impératif, des ingrédients à température ambiante, dont un oeuf très frais et un mixeur plongeant.

On mixe dans le récipient, qu'on referme après et zou, au frigo :

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Ingrédients (pour un pot à confiture de 250 g) :

- 1 oeuf très frais,
- 200 g d'huile de tournesol (alors là c'est vous qui voyez ce que vous voulez mettre comme huile : colza, olive, tournesol, moitié-moitié, etc).

Choisissez un récipient qui soit assez large pour accueillir le mixeur plongeant (j'ai utilisé un pot de confiture vide, mais certains pots sont trop étroits. Vous pouvez faire dans une "Mason Jar" ou un récipient de ce genre).

Mettez dedans l'oeuf entier (je sais, normalement la mayo, ça se fait avec le jaune uniquement. J'ai suivi la recette telle quelle, j'essayerai plus tard avec le jaune uniquement, voir si cela fonctionne) et par dessus l'huile végétale de votre choix (j'ai mis moitié tournesol, moitié huile d'olive).

Plongez le mixeur dans le récipient et faites-le aller jusqu'au fond. Actionnez le mixeur en le maintenant au fond. Vous allez voir au bout de quelques secondes la mayonnaise apparaître au fond du récipient. A ce moment là, remonter doucement le mixeur pour émulsionner la mayonnaise avec l'huile restante.

Mixer le tout pendant 30 secondes. C'est prêt !

Vous n'avez plus qu'à refermer le couvercle et consommer votre mayo express dans la semaine.

PS : Alors évidemment, la texture est un peu plus fluide qu'une mayonnaise tradi, mais si vous la laissez quelques heures au frigo - magie - elle se tient bien mieux !

PS2 : On peut ajouter à cette mayonnaise express, une petite cuillère à café de moutarde au début, avec l'oeuf et l'huile (ce que j'ai fait) ou un filet de citron, vers la fin. On peut aussi ajouter poivre, épices, herbes aromatiques à la fin et mélanger légèrement.

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Alors, qui va essayer ?