C'est décidé, je reprends le blog aujourd'hui.
Il le faut, j'en ai besoin.

Cuisiner m'a manqué. Mon four aussi :)
Plus encore dans ces périodes sombres où il faut s'occuper les mains et l'esprit pour "s'échapper" un peu .....

L'arrivée de mon nouveau four (précieuuuuuux) m'y a donc bien aidé et j'ai pu ressortir, enfin, mes recettes, ustensiles et moules en tous genres.
Il me fallait reprendre avec un classique, que j'aime revisiter et que vous trouverez en abondance sur ce blog : les Muffins.

Pas envie de me "prendre le chou" cependant .... :p .... j'ai opté pour une version simple, parfumée à la fleur d'oranger et parsemée d'amandes effilées.
Juste ce qu'il faut pour l'heure du goûter qui approche ...

Muffins_fleur_d_oranger_amandesmuffins_fleur_doranger

Ingrédients (8 Muffins) :

- 110 ml d'huile végétale (j'ai mis "colza"), ou 110 g de beurre fondu,
- 100 ml d'eau de fleur d'oranger,
- 90 g de sucre de canne,
- 220 g de farine,
- 2 oeufs,
- 1/2 sachet de levure chimique,
- amandes effilées,
- 1 pincée de sel.

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un récipient, fouetter l'eau de fleur d'oranger avec l'huile.
Ajouter ensuite les oeufs, le sucre et la pincée de sel.
Mélanger. Ajouter ensuite la farine, la levure chimique et mélanger à la cuillère, non au fouet, le but étant d'obtenir une pâte non lisse, elle doite restée légèrement grumeleuse.
Remplir les moules à muffins jusqu'au bord des caissettes. N'ayez pas peur, ça ne va pas déborder, mais se développer en hauteur.

Saupoudrer d'amandes effilées et enfourner pour 35 minutes environ. Les muffins doivent être dorés.

Sortir du four et laisser refroidir un peu les muffins avant de les déguster.

muffins_fleur_doranger_2
Voilà, il vous reste pile une heure pour les préparer pour le goûter ;)
A très vite.