29 juillet 2015

{ SANDWICH CAKE } VERSION IG BAS

La suite, presque logique de mes pains polaire.Les "Sandwich Cakes" d'Amuses-Bouche et Marciatack m'ont donné terriblement envie, et c'est sous leurs conseils que je me suis lancée. Le "Sandwich Cake" est une sorte de gâteau salé, dans la lignée des pains surprises, idéal à préparer pour un pique-nique ou pour un apéro estival. A partager, c'est à coup sûr une recette qui épatera vos invités ! J'ai suivi la recette de Madame Amuses-bouche, bien sûr, avec mes pains polaires à IG bas.J'ai un peu simplifié au niveau des ingrédients,... [Lire la suite]
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26 juillet 2015

PAIN POLAIRE HOMEMADE {IG BAS }

Un petite recette à indice glycémique raisonnable, pour reprendre mes bonnes résolutions. Avec l'usage de la farine semi-complète, j'ai réalisé de petits pains polaire, très moelleux et bien goûteux. La recette de référence est celle de Chef Nini, que j'ai ensuite adaptée avec mes dosages et façons de faire. Je vous mets les deux versions, classique, et ig bas en italique : Ingrédients (pour 4 pains polaire) :(Avec cette quantité, j'ai obtenu 4 pains polaire de 20 cm de diamètre. Vous pouvez les faire plus petits et en faire... [Lire la suite]
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17 juillet 2015

BOUCHÉES FAÇON FERRERO®

Une petite gourmandise rapide, et sans cuisson au four ! Vous aurez besoin pour cela des célèbres crêpes dentelles "Gavottes", mais toute autre marque fera l'affaire ....Un vrai petit goût de Ferrero Rocher® ....Crousti-fondant à souhait !:D Ingrédients (pour une vingtaine de bouchées) :Préparation : 10 minutes + 2 heures au réfrigérateur - un paquet de crêpes dentelles, type "Gavottes",- 200 g de chocolat pâtissier, ou type pralinoise, ou au lait, - 2 cuill. à soupe de Nutella, - 15 g de beurre (optionnel),- 70 g de pâte ou purée... [Lire la suite]
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08 juillet 2015

JUS de BISSAP

Chez nous, on aime le Bissap !Vous savez, cette boisson fraîche et rouge d'origine sénégalaise/malienne qu'on agrémente volontiers de sirop, d'eau de fleur d'oranger ou de menthe. Chaque maison à sa propre version de la recette du Bissap, je vous livre donc celle que m'a donné ma copine Binta :)J'ai tenté de retranscrire avec des grammages sa recette "à l'oeil", afin de la partager avec vous, aujourd'hui.Pour les fleurs de Bissap, ou hibiscus, ou karkadé (tiens, ça ne vous rappelle pas quelque chose ? ;p), vous pouvez les trouvez... [Lire la suite]
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04 juillet 2015

PETITS ROCHERS COCO ULTRA SIMPLES ET FONDANTS !

Une recette rapide, facile et idéale pour écouler des blancs d'oeufs !Pour une jolie présentation, j'ai mis la pâte à rocher dans une poche à douille et dressé les petits rochers en quinconce. Ne les cuisez pas plus de 10 minutes, et encore, surveillez le four ... Il faut que les rochers soient justes dorés. Ainsi ils seront encore tout fondants à l'intérieur ... Ingrédients (pour une vingtaine de petits rochers) :Préparation : 10 minCuisson : 10 min - 150 g de noix de coco râpée, - 150 g de sucre (j'ai mis du sucre de canne... [Lire la suite]
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01 juillet 2015

PETITE SALADE { FRAÎCHE } PASTÈQUE-TOMATE-MOZZARELLA

Avec cette recette, vous verrez qu'ajouter des fruits dans vos salades traditionnelles ne sera plus chose incongrue, mais que cela deviendra le début de nouvelles expériences gustatives !La pastèque, est un des fruits les plus acqueux qui soit. Elle est remplie d'eau et réhydrate efficacement. Elle est donc parfaite en cette période de grosse chaleur !Ici, je l'ai associée à la tomate et à la mozzarella, un fromage doux, qui se marie à merveille avec les saveurs sucrées. On ajoute un peu de menthe fraîche et le tour est joué ! ... [Lire la suite]
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