Une recette rapide, facile et idéale pour écouler des blancs d'oeufs !

Pour une jolie présentation, j'ai mis la pâte à rocher dans une poche à douille et dressé les petits rochers en quinconce.

Ne les cuisez pas plus de 10 minutes, et encore, surveillez le four ...
Il faut que les rochers soient justes dorés.
Ainsi ils seront encore tout fondants à l'intérieur ...

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Ingrédients (pour une vingtaine de petits rochers) :
Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min

- 150 g de noix de coco râpée,
- 150 g de sucre (j'ai mis du sucre de canne bio),
- 3 blancs d'oeufs.

Préchauffer le four à 200°C.

Dans une casserole, mettre tous les ingrédients et mélanger à l'aide d'une spatule/maryse.
Mettre sur feu moyen et mélanger vivement pour que la pâte sèche un peu et se décolle des parois.

Fermer le feu.
Mettre la pâte dans une poche à douille et dresser de petits dômes sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
Vous pouvez former aussi de petites boules à l'aide d'une cuillère.

Enfourner pour 10 minutes, plus ou moins suivant les fours.
Les rochers doivent être juste dorés.

Laisser refroidir et conserver dans une boite en fer, au frais.

PETIT PLUS MIAM : On peut tremper les rochers dans du chocolat fondant ou en badigeonner par dessus, à l'aide d'une fourchette ....

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