Une super astuce pour obtenir des tranches de citrons confits en quelques minutes !
Génial !

Pour ceux et celles qui préfèrent la méthode traditionnelle (et qui ont le temps !) vous pouvez retrouver ma recette ici -clic- accompagnée du résultat quelques semaines après, ici -clic-

La méthode que je vous livre aujourd'hui permet de faire des citrons confits salés.
Idéal pour accompagner les tajines et les poissons.
Si vous souhaitez faire des citrons confits sucrés, remplacer le sel par 50 g de sucre.

C'est parti :

citrons_confits

Ingrédients (pour un citron coupé en rondelles) :
Préparation : 10 minutes

- un citron bio (c'est mieux car vous allez cuire la peau),
- une cuill. à café bien pleine de sel,
- 50 ml d'eau,
- le jus d'1/2 citron.

Commencer par laver et couper le citron en rondelles. Débarassez-le des pépins, s'il y en a.
Dans un récipient assez large pour contenir les rondelles, mettre tous les ingrédients, sauf les rondelles de citron et mélanger.
Ajouter ensuite les rondelles de citrons et les enrober avec le mélange.

Mettre au mirco-onde, puissance maxi (chez moi c'est 800W) pendant 2 minutes.
Ensuite, ouvrir la porte et mélanger un peu à l'aide d'une cuillère.
Remettre à cuire pour 3 minutes.
Remélanger un peu.
Recuire encore 3 minutes.
Remélanger délicatement et terminer par 2 minutes de cuisson.

Il se peut que vous ayez besoin de moins de temps de cuisson, tout dépend de votre micro-onde.

Sortir le récipient et laisser bien refroidir avant utilisation.

C'est prêt ! Enjoy your citrons confits ;)

Conservation : Vous pouvez stocker ces petites tranches de citrons confits dans un bocal avec leur jus de cuisson, au réfrigérateur, pendant plusieurs semaines.

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