Je vous propose aujourd'hui de réaliser vous-même, votre mélange à "Thé de Noël".

Parfumé et idéal dans ces périodes de fêtes hivernales, le "Thé de Noël" est un classique à utiliser et partager lors du Tea Time, avec quelques petits biscuits ^^.

Très facile à réaliser, il suffit cependant d'avoir les bons ingrédients et de prendre quelques minutes afin de le réaliser.

Il existe beaucoup de recettes différentes, je vous regroupe ici les éléments principaux.
À vous de choisir ensuite votre thé (thé noir, thé vert, Rooibo, etc), ou les épices qui vous conviennent le plus :

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Ingrédients (pour 100 g de "Thé de Noël") :

- une orange, ou une clémentine bio,
- un citron bio,
- 90 g de thé noir,
- 2 cuill. à soupe de fleurs d'hibiscus (Karkadé),
- 12 clous de girofle,
- 12 capsules de cardamome,
- 1 cuill. à soupe de cannelle en poudre,
- une gousse de vanille.

Préchauffer votre four à 100°C.

Prélever le zeste de l'orange et du citron. Les faire sécher sur une plaque de four recouverte de papier cuisson, pendant 20 min à 100°C.

Pendant ce temps, dans une poêle, mettre la cannelle, les clous de girofle et la cardamome. 
Faire chauffer à feu doux, sans matière grasse, à sec, pour exaler les saveurs de ces épices.
Quand ça commence à sentir bon, éteignez le feu.

Mettre les épices ainsi torréfiées dans un petit bol, ou mortier et les écraser grossièrement. 
Profitez-en pour ôter les coques de cardamome.

Dans un petit saladier, verser le thé choisi, les fleurs d'hibiscus légèrement écrasées, les zestes d'agrumes séchés et les épices.
Prélever les grains contenus dans la gousse de vanille et les ajouter au mélange. 

Bien mélanger le tout et mettre en pot !

Génial pour un petit cadeau :-) ....

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Quant à moi, je vous souhaite, d'ici la prochaine recette, d'excellentes fêtes de fin d'année ...... ♥