Une recette estivale et parfaite pour un pique-nique !
Dégôtée dans le dernier "Sale e Pepe" .....

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Ingrédients (une belle tarte pour 6/8 personnes, en entrée) :
(Recette tirée de "Sale e Pepe" - mai 2014)

- une pâte feuilletée du commerce, ou maison,
- une barquette d'environ 250 g de tomates cerises (environ 12 tomates),
- une barquette de 120 g de mozzarella en billes, environ 12 billes (ou à défaut, une boule de mozzarella),
- olives noires, ou vertes,
- sel (pour faire dégorger les tomates),
- huile d'olive.

Préchauffer le four à 200°C.

Commencer par laver les tomates cerises et les couper en deux. Saler le côté coupé et laisser dégorger sur un essuie-tout .
Couper les billes de mozzarella en deux et réserver. Si vous utilisez une boule de mozzarella, la couper en dés.

Abaisser la pâte feuilletée et en garnir le moule choisi. J'ai utilisé mon moule à tarte rectangulaire, donc j'ai du faire quelques "ajustements" avec ma pâte feuilletée ronde .... ;)
Vous pouvez conserver le papier cuisson qui se trouve avec la pâte feuilletée.

Couvrir la pâte feuilletée avec du papier cuisson et remplir avec des légumes secs (haricots, lentilles, etc).
Mettre au four pendant 20 minutes pour une pré-cuisson.

Passé ce temps, sortir le fond de tarte du four. Enlever les légumes secs et le papier cuisson et disposer à votre convenance le stomates cerises et petites "mozzarelle".
Parsemer d'olives et finir avec un filet d'huile d'olive.

Mettre au four pour encore 20 minutes, en bas du four.
A vous d'ajuster plus ou moins suivant la puissance de votre four.
La tarte est prête lorsqu'elle est bien cuite en dessous.

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Buon appetito !

Et ....... FORZA ITALIA !!!!!!!!!!! :D !