Rien de tel pour se réchauffer et se préparer à la neige prévue pour les jours prochains .... ^^

tajine_courge_butternut

Ingrédients (4 personnes) :

- 1 courge "Butternut" pelée et coupée en morceaux,
- 2 patates douces (le même poids que la courge en tout) pelées et coupées en morceaux,
- 2 pommes de terre pelées et en morceaux,
- 300 g de viande de boeuf en morceaux,
- 3 càs d'huile d'olive (huile d'olive crétoise "Terre de Crète"),
- 1 oignon,
- 1 gousse d'aïl,
- 1 bâton de cannelle (ou 1/2 càc de cannelle en poudre),
- 1 càc de fenouil, ou anis, en poudre,
- 1/2 càc de sel,
- 1/4 càc de poivre, - 1 verre de 250 ml d'eau.

Dans votre tajine, ou cocotte, mettre la viande à dorer avec l'huile d'olive et l'oignon émincé, sur feu moyen.

Quand c'est doré, baisser le feu très doux et ajouter la courge, les patates douces, les pommes de terre, la gousse d'aïl écrasée, les épices.
Verser le verre d'eau par dessus.

Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 40/50 minutes environ.

Déguster avec un bon pain ..... ♥