Je passe au travers des bûches (d'ailleurs je suis pas trop bûche :p) et des idées apéro originales, pour vous proposer ce gentil cake à l'amande et aux abricots secs ... ^^

cake_abricots_secs_tranches

Ingrédients (8 personnes) :

- 1 yaourt nature (garder le pot vide pour faire la mesure),
- 2 pots de farine,
- 1 pot de poudre d'amande,
- 1 pot 1/2 de sucre,
- 1/2 pot d'huile,
- 3 oeufs,
- 1/2 sachet de levure,
- 6 abricots secs.

Préchauffer le four à 180°C.

Mettre tous les ingrédients dans un récipient sauf les abricots secs. Mélanger.

Ajouter les abricots secs en morceaux et remélanger.
C'est tout !

Verser la pâte dans un moule à cake et cuire 45 minutes à 160°C, en surveillant que le dessus ne brunisse pas de trop (dans ce cas, poser dessus une feuille aluminium qui empêchera le brunissement mais n'arrêtera pas la cuisson).

Lorsque le cake est cuit, le laisser refroidir un peu et le démouler.
L'envelopper dans un film étirable afin qu'il garde tout son moelleux ...

Très bon le jour même, encore meilleur après une nuit au frigo !

DSC05488