Ouch.
Il gèle ce matin.

C'est le temps idéal pour une petite polenta, rapide s'il vous plait (c'est le cas de celle vendue en magasin, en général), bien crémeuse et parfumée .... :

polenta

Ingrédients (4 personnes) :

- 500 g de polenta (farine de maïs),
- 2,5 litres d'eau salée,
- parmesan râpé,
- beurre,
- fromage italien, si possible (fontina, par exemple).

Faire bouillir l'eau salée dans une casserole.
Ajouter ensuite la polenta en pluie.

Remuer avec une cuillère en bois sur feu moyen, jusqu'à ce qu'elle épaisisse. Environ 10 minutes (la polenta traditionnelle cuit entre 40 et 50 minutes).

Une fois la polenta prête, y ajouter de grosses noisettes de beurre, du parmesan râpé, du fromage, à volonté !

Laisser fondre et servir aussitôt avec un accompagnement au choix.

Buon appetito ! ;-)