... Selon la recette de "la Confrèrie de la Gaufre de Liège" (... mais ils doivent manger des gaufres toute la nuit ces gens ... )

Aussitôt vues chez le Miam miam Blog, aussitôt testées !

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Ingrédients (pour 6 gaufres de gros diamètre) :
(La recette du "Miam Miam Blog")

- 10 cl de lait tiède,
- 10 cl d'eau tiède,
- 30 g de levure fraîche de boulanger,
- 320 g + 80 g de farine,
- 20 g de sucre en poudre,
- 1 petit oeuf,
- 200 g de margarine (j'ai mis moitié margarine, moitié beurre),
- 20 g de miel liquide,
- 4 g de sel fin,
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille liquide,
- 1 g de bicarbonate de soude alimentaire,
- 180 à 240 g de sucre perlé.

Dans un premier temps, mélanger dans un récipient les deux liquides, la levure, le sucre, l'oeuf et les 320 g de farine.
Amalgamer et laisser reposer 15 min, en couvrant le récipient.

Passé ce temps, ajouter le reste de la farine (80g) ainsi que le reste des ingrédients, sauf le sucre perlé.
Amalgamer. Laisser reposer 10 minutes et allumer votre gaufrier.

Au dernier moment, ajouter le sucre perlé et mélanger. Prélever des boules de pâte d'environ 100 g à l'aide d'une cuillère à soupe et poser sur le gaufrier. Fermer et laisser cuire jusqu'à ce la gaufre soit bien dorée ....

Servir chaud avec du miel, su sirop d'érable, du Nutella ... etc, etc.

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A bientôt les bibis !