Encore 0°C ce matin ...
On sort l'artillerie lourde :

"Gratin de Lentilles Corail" siouplai' !

Ca rappellera des souvenirs à certaines ... peut être ;)

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Ingrédients (6 personnes) :

- 300 g de lentilles corail,
- 1 oignon,
- 1 carotte,
- 750 ml d'eau,
- 2 oeufs,
- 2 càs de persil,
- 2 càs de graines de sésame,
- 50 g de gruyère râpé,
- une càs d'huile d'olive,
- sel, poivre.

Peler et émincer finement l’oignon et la carotte.
Faire revenir environ 5 min sur feu doux dans une sauteuse, avec une cuillère à soupe d’huile.

Ajoutez les lentilles et l’eau. Couvrir et faire cuire environ 10 minutes. L’eau doit être absorbée.
Ajoutez les oeufs battus en omelette, le fromage et le persil.

Versez ce mélange dans un plat à gratin et saupoudrer des graines de sésame.
Faire cuire 10 à 15 minutes dans le four préchauffé à 180°C.
 
Servir le gratin chaud en plat principal avec une salade ou en accompagnement d’une viande ou poisson.

ps : en refroidissant, le gratin devient un peu compact. Il suffit de le réchauffer un peu pour qu'il redevienne moelleux.
N'hésitez pas à l'accompagner avec une sauce ....
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