Entre guillemets, car pour moi, (et pour tous les italiens !) un tiramisù restera toujours au café avec des "savoiardi", ou des boudoirs, et du cacao amer sur le dessus ....

Je suis de ceux qui sont un peu agaçés (genre ... ;p) quand je vois les termes "tiramisù", ou "cappuccino", ou "carpaccio" utilisés à toutes les sauces pour des préparations qui n'ont au final plus grand chose à voir ... Mais bref.

Je cède ... pour cette fois-ci ^^ :

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Ingrédients (4/6 personnes) :

- un pot de 250 g de mascarpone,
- un paquet de speculoos,
- 3 oeufs,
- 100 g de sucre en poudre (blanc ou roux),
- 1/2 litre de café noir et froid,
- caramel au beurre salé.

Casser les oeufs en séparant les jaunes des blancs.

Dans un récipient, mettre les jaunes, le mascarpone, le sucre et mélanger. Ajouter ensuite els blancs préalablement montés en neige ferme. Mélanger délicatement.

Dans votre plat, mettre une première couche de speculoos. Pour ceci, tremper les speculoos un à un dans le café et disposez-les dans le fond du plat en les serrant un peu.

Mettre la moitié de la crème au mascarpone au dessus du premier étage de speculoos. Arroser d'un peu de caramel.

Refaire une couche de speculoos au café. Puis recouvrir avec la crème au mascarpone (je fais deux étages de chaque mais libre à vous, en fonction de votre plat, d'en faire plus).

Terminer par un bon filet de caramel et quelques speculoos émiettés et entiers.

Mettre au frais pour plusieurs heures (faire le matin pour le soir ou la veille pour le lendemain par ex).

Bon app' ! ^^

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