Ou "Coquillotto" de Jean-François Piège, s'il vous plait !

Une excellente façon de revisiter, façon haute-cuisine, ce petit plat cher à nos foyers.
Les coquillettes sont crémeuses, goûtues et fondantes ...

Tout un programme, en seulement 10/12 minutes :

 coquillotto2

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 280 g de coquillettes,
- 800 ml d'eau,
- un cube de bouillon de volaille (j'ai pris bouillon de légumes),
- 250 ml de crème liquide légère,
- 1 boule de mozzarella (ou remplacer par du gruyère),
- poivre,
- 4 tranches de "jambon" de poulet ou dinde,
- 1 càc de beurre,
- 1 gousse d'aïl dégermée.

Faire un bouillon de volaille avec les 800 ml d'eau et le cube bouillon.

Dans une grande poêle, ou une sauteuse, mettre le beurre à fondre et la gousse d'aïl sur feu moyen.
Verser ensuite les coquillettes dedans en les enrobant bien. Verser une première louche de bouillon.
Mélanger et laisser absorber.

Ajouter une deuxième louche et répéter l'opération jusqu'à épuisement du bouillon. Environ 8 minutes en tout.

Ajouter enfin la crème liquide, le jambon mouliné et la mozzarella en morceaux.
Mélanger le tout et servir bien chaud ...

Oh yeaah .... ;)