Une recette qui ressemble un peu à celle-ci, mais où j'ai remplacé la ricotta par de la béchamel light ...

L'expression italienne "in bianca" sous-entend "en sauce blanche", c'est à dire une sauce à base de crème fraîche ou de béchamel, qui vient remplacer la sauce tomate ou bolo traditionnelle.

Avec du parmesan, des oeufs et des épinards ... le tout pour un bon plat complet !

lasagne

Ingrédients (pour un plat à gratin de 6 personnes) :

- un paquet de feuilles à lasagne sèches ou fraiches,
- 500 ml de lait,
- 2 grosses càs de maïzena,
- 500 g d'épinèèèèèrds (j'ai pris une conserve ... ;p. N'hésitez pas à cuisiner les épinards frais !),
- 150 g de parmesan râpé,
- une pincée de noix de muscade,
- sel, poivre,
- 4 oeufs,
- un verre d'eau.

Préparer la béchamel light au micro-onde :
Diluer la maïzena avec le lait dans un récipient.
Faire tourner à chaluer max pendant 2 minutes.
Remuer et remettre 1 min, remuer et remettre jusqu'à bonne consistance.

Commencer par égoutter les épinards.

Préchauffer le four à 220°C.

Commencer par mettre un peu d'épinards dans le fond du plat à gratin, afin d'empêcher aux feuilles de lasagnes de coller dans le fond.

Recouvrir avec une première couche de lasagne. Mettre un tiers des épinards par-dessus, un tiers de la béchamel et un tiers du parmesan. Casser les deux premiers oeufs et répartissez les sur la couche.

Recouvrir avec une deuxième couche de lasagne. Mettre le deuxième tiers des épinards, deuxième tiers de la béchamel et deuxième tiers du parmesan. Casser les deux autres oeufs par dessus.

Recouvrir avec une troisième couche de lasagne et terminer par le dernier tiers des épinards et béchamel. Saupoudrer avec le reste de parmesan.

Ajouter un verre d'eau. N'ayez pas peur, elle sera totalement absorbée par les pâtes à lasagne.

Enfourner pour 30 à 40 minutes.

Manger bien chaud .......

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