Une recette de mousse au chocolat qui change ...

Pas trop sucrée, et sans jaunes d'oeufs.

mousse

Ingrédients (4 personnes) :

- 4 petits-suisses à 20%,
- 150g de chocolat noir dessert,
- 50 g de sucre,
- 3 blancs d'oeufs.

Bien égoutter les petits-suisses dans une passoire recouverte d'étamine ou de papier absorbant (pendant uen heure environ).

Faire fondre au bain-marie le chocolat en carrés. Bien lisser le mélange et ajouter les petits suisses ainsi que le sucre.
Bien mélanger cette crème.

Monter les blancs en neige bien serrée. Incorporer ensuite à la crème délicatement.

Mettre en verrine ou ramequin et disposer au frais plusieurs heures avant consommation.

Servir avec un coulis de chocolat (chaud de préférence pour contraster avec la fraîcheur de la mousse), en faisant fondre qq carrés de chocolat mélangés avec un peu de crème liquide ....

C'est bien l'automne !

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