26 août 2012

CONFITURE de LAIT EXPRESS

Un grand classique du "tout vite, tout pratique" ! Incontournable .....Et c'est si bon +) Ingrédients : - 1 (ou plusieurs) boite de lait concentré sucré standard (env 390 g),- 1 cocotte minute. Mettre la (les) boite(s) fermées dans le fond de la cocotte.Recouvrir d'eau les boites. Fermer la cocotte et mettre sous pression sur feu vif. Dès que la vapeur commence à sortir avec "sccchiiiiiiiiiiiiiiii" à l'appui (...:)...), baisser sur feu moyen et compter 35 minutes de cuisson. Passé ce temps, retirer la cocotte du feu et... [Lire la suite]
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23 août 2012

GRAN PARADISO

Enfin les photos de ce séjour qui n'en finit plus de me faire rêver ... !Cette dizaine de jours dans les montagnes piémontaises de mon enfance, a été pour moi d'une grande émotion.J'y ai retrouvé mes vacances d'été, mes balades préférées, mon torrent ... ma casetta (petite maison) chérie !Alors, certes, ce n'est pas TOUT le "Gran Paradiso" que vous trouverez dans ce modeste reportage photo, mais un petit échantillon, plus intime, plus vécu de ce parc naturel préservé a l'air tellement pur.Sans plus tarder, je vous laisse avec la vue... [Lire la suite]
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21 août 2012

MAAMOULS aux DATTES

Voici donc sans attendre plus, la recette des fameux "Maamouls" ... Bon déjà, le "maamoul" s'koi ?Et bien le "maamoul" c'est le sablé moyen-oriental. On trouve dans la fabrication de sa pâte de la farine, bien sur, mais également de la semoule, ce qui donne une petite touche croquante, mais discrète, raffinée ... Le maamoul peut être fourré aux dattes ou à la pâte d'amande. La réalisation est assez simple. Reste le moule, qu'on ne trouve pas partout. Mais à défaut, on peut façonner en petits dômes (comme des congolais) ou en... [Lire la suite]
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19 août 2012

Ô DÉLICES ... (où comment j'ai maté la canicule +p)

Vraisemblablement, la canicule ne m'a pas arrêtée !Mais là, ça y est je jette repose mon tablier et je ferme mon four pour quelques jours ... ;p Voici donc un plateau réalisé par mes soins.Des pâtisseries orientales pour la plupart, mais pas que ! J'ai innové cette année avec des petites fraises en pâte d'amande toute mimi ... ^^ Je vous laisse scruter le plateau ..... : On peut donc y trouver :- des Makrouds (recette ici : -clic-),- des M'Hencha ("feuilletés roulés" -clic-),- des Baklawas Rolls (-clic-),- des Dattes Fourrées :... [Lire la suite]
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17 août 2012

CAKE à la SEMOULE et au CITRON

C'est que le blog vit au rythme de la saison en ce moment ....Et ma foi, ça fait du bien de lâcher un peu du lest !Il me reste cependant de côté cette petite recette, réalisée pour un goûter, lors de mon séjour dans le Pièmont (ou je sais, je lâche pas l'affaire ;p XD).Pour réaliser ce cake, j'ai utilisé une base de gâteau au yaourt.La farine est remplacée par de la semouline (semoule fine), ce qui donne une texture croustillante en surface, mais toujours moelleuse à coeur. Intéressant .... :) Regardez aussi comme mon cake est jaune.... [Lire la suite]
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08 août 2012

PETITS POIVRONS FARCIS au RIZ

Une recette ensoleillée que j'ai pu réaliser pendant mon séjour en Italie dernièrement.Délicieux aussi bien chaud, que froid ! Le tout étant de trouver de petits poivrons .... ou d'autres petits légumes ! Ingrédients (pour 3/4 personnes) :(On peut aisemment diviser la recette par deux) - une quinzaine de petits poivrons (le but est qu'ils tiennent debout dans la casserole choisie pour les cuire, ils doivent être donc bien collés l'un à l'autre pour ne pas tomber), - 200 g de riz, - 1 oignon, - 3/4 tomates moyennes, - 2 càc de... [Lire la suite]
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03 août 2012

MAKROUDS à la GROSSE SEMOULE de CÉLINE

Y'a pas à dire, cette Célinette elle a vraiment des doigts de fées !Son blog reste une vraie mine d'or pour dégôter des recettes délicieuses, bien réalisées et expliquées avec minutie.♥ Je cherchais une sempiternelle recette de makrouds.Cette pâtisserie-là, elle rentre dans mon top trois des douceurs orientales. Texturée, mielleuse, avec un bon goût de dattes .... Sans trop de détours, je me suis dirigée vers le savoir-faire de Céline, et j'ai trouvé cette recette : -clic- La forme m'a tout de suite séduite, il n'y avait plus qu'à... [Lire la suite]
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