Plus rustique que l'autre, mais tout aussi délicieux, voici aujourd'hui le "Gratin de Penne al Ragù" !

Bon, autant vous dire tout de suite, j'ai utilisé des mégas penne, qu'on appelle "Tortiglioni" c'est comme des Rigatoni en plus gros, et je dois dire, qu'en gratin, c'était une merveille.
J'ai "fromagé" avec de la mozzarella, parce que c'est moins grô que l'emmental, et c'est surtout pour se donner bonne conscience :p ...

Bref ! Le tout est absolutely terriblous :

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Ingrédients (4/6 personnes) :

- 500 g de penne, ou rigatoni, ou tortiglioni (adaptez les temps de cuisson, biensûr ...),
- 500 g de viande hâchée,
- 1 oignon,
- 1 boîte de coulis de tomates, ou de tomates concassées,
- huile d'olive,
- herbes de provence,
- origan et thym frais pour ceux qui ont,
- 2 feuilles de laurier,
- 200 ml d'eau,
- sel, poivre,
- 1 boule de mozzarella,
- parmesan.

Commencer par faire cuire les pâtes, selon les indications de votre paquet. Il faut qu'elles restent "al dente". Egoutter.

Pour la sauce "al ragù", qui n'est autre que notre sauce bolo :
Emincer l'oignon et le faire revenir avec la viande hâchée dans de l'huile d'olive, dans une grande casserole.

Ajouter ensuite les herbes, le laurier, le sel, le poivre. Terminer par le coulis de tomates. Mélanger. Ajouter l'eau, mélanger et couvrir.
Faire cuire sur feu doux 30 minutes.

Verser la sauce dans un graaaaaand récipient et ajouter les pâtes. Tourner, enlever les feuilles de laurier et ajouter la mozzarella en dés.

Verser le tout dans votre plat à gratin enduit d'huile d'olive.

Terminer par un peu de parmesan râpé ....

Enfourner 10 minutes sous le grill à 230°C, pour faire dorer, et crrrroustiller !

Servir chaud !

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