Ouf ! Me revoilà repartie, ou presque.
Malade pendant plus d'une semaine, j'ai du mal à récupérer ...

Allez vite des vitamines et du soleil avec cette confiture originale et délicieuse :

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Ingrédients (3 pots) :

- la chair d'un beau melon charentais (orange) bien mûr,
- la moitié du poids en sucre en poudre,
- 1/2 citron non traité.

Commencer par couper, épépiner et découper la chair du melon.

La peser et mettre dans un récipient. Ajouter la moitié du poids en sucre. Mélanger et laisser reposer 12 heures si possible.

Passé ce temps, presser le jus du citron et couper l'écorce en fines lamelles. Ajouter le tout au mélange melon-sucre.

Mettre dans une marmite, ou une grande casserole, ou un chaudron à confiture.
Porter à ébullition puis baisser le feu. La confiture doit cuire à petits bouillons. Ecumer de temps en temps.

Cuire 30 à 45 minutes. Les morceaux de melons doivent être tranluscides.

Mettre en pots stérilisés.

Et puis des nouvelles de Mr Myrtille ..... :

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Ca s'annonce bien hein ..... ;) ?

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