30 mars 2012

GELATO alla RICOTTA e YOGURT

Et tout de suite, ça le fait bien ... : Ingrédients 6 personnes : - 2 pots de 250 g de ricotta,- 2 yaourt nature, - 140 g de sucre, - 4 jaunes d'oeufs. Fouetter la ricotta pour la rendre lisse. Ajouter les yaourts, les jaunes d'oeufs et le sucre. Mélanger. Faire prendre en sorbetière 20 minutes. Terminer en laissant la glace au congélateur 30 minutes avant dégustation .... PS : Pour le club des "sans-sorbetière" (spécial dédicace à Boljo ... t'as d'la ricotta ? T'as du yaourt ? Alors vas-y ma biche !) :Mettre le mélange au... [Lire la suite]
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29 mars 2012

PLANCHE à DÉCOUPER "MYBOARD" de COOKUT

Aujourd'hui les chubidu, je vais vous parler planches à découper ... Mais pas n'importe lesquelles. Le set de deux planches à découper anti-bactériennes "MyBoard" de chez Cookut.Enfin des planches à découper qui restent nickel, même après des semaines, voir des mois d'utilisation ! Exit les planches en bois toutes pourries qui noircissent et marquent dès la première utilisation ! Welcome à la nouvelle technologie, tout droit sortie des labo de chez Cookut ! Mais que dis-je , que vois-je ? Ces planches à découper sont aussi... [Lire la suite]
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27 mars 2012

SORBET au KIWI

Un peu de fraîcheur, pour faire descendre suite aux makis "poissons panés" (le voilà ton dessert ma crazy nonnette !! ^^) Et facile en plus ! Ingrédients (4 personnes) :- 6 kiwis, - 120 ml d'eau, - 80 g de sucre, - 1 càc de jus de citron. Dans une casserole, faire chauffer l'eau, le jus de citron et le sucre jusqu'à ce qu'il soit dissout. Laisser bien refroidir. Peler les kiwis et les mixer au blender. Mélanger avec le sirop. Laisser refroidir le mélange et mettre en sorbetière pour 30 minutes. Mettre enfin dans un bac et hop,... [Lire la suite]
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25 mars 2012

MAKIS au POISSON PANÉ

Vous avez dis "Junk Food" ..... ? ;) Ingrédients (une vingtaine de makis) : - 2 tasses de riz à sushi, - 2 tasses d'eau, - 1/4 de verre de vinaigre de riz, - 2 càs de sucre, - 1 grosse pincée de sel, - 10 poissons panés cuits, - 1 carotte, - wasabi, - 4 feuilles d'algues nori. Commencer par préparer le riz suivant les indications du paquet :Bien rincer le riz plusieurs fois et le laisser égouter pendant 1/4 d'heure. Ajouter les deux verres d'eau et porter à ébullition pendant 2 minutes. Baisser ensuite le feu au plus bas et... [Lire la suite]
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22 mars 2012

CAKE saveur "MOJITO"

Mais qu'est-ce qu'elle nous sort là ................... ? Ben un cake "mojito". Menthe, citron vert, sucre roux, mais pas d'rhum (raaaa la fausse ! ben vi je consomme pas d'alcool). Je n'ai pas eu le temps d'attendre qu'il refroidisse avant de le couper donc les tranches sont grossières. Je vous conseille donc d'attendre le complet refroidissement, plus un p'tit séjour au frigo pour bien figer le cake et, ensuite, de le couper en tranches ... Ingrédients : - 2 citrons verts,- 130 g de beurre, - 120 g de sucre de canne,- 3 oeufs,... [Lire la suite]
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19 mars 2012

FONDANT CHOCOLAT et CRÈME de MARRONS dans une TASSE

Je m'étais promis de le faire quand je l'ai vu chez Hélène ... Version individuelle ici, "in a tasse please" : Ingrédients (pour 6 à 8 personnes ) : - une boite de crème de marrons de 370 g environ,- 100 g de chocolat noir (j'ai pris du 52%), - 3 oeufs, - 100 g de beurre, - 1 càs bombée de farine. Voici comment j'ai procédé : Préchauffer le four à 150°C. Faire fondre au micro-onde le beurre et le chocolat ensemble à puissance max pendant 1 minute. Sortir le récipient et mélanger. Ajouter ensuite la crème de marron, les oeufs... [Lire la suite]
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15 mars 2012

GRATINÉ de COURGETTES au PESTO et PARMESAN

Lors de ma dernière visite du marché, j'ai dégoté de jolies petites courgettes marocaines. Ni une ni deux, je les ai vu tout de suite trouver bon mariage avec mon pesto de fanes de radis ... Bien assaisonné et fait en un temps record, ce petit gratiné, j'en suis sûre, trouvera prochainement sa place sur vos tables ...... Ingrédients (4 personnes) :- 1 kilo de petites courgettes, - 1 pot de pesto (j'ai utilisé cette recette), - 1 petite boite de concentré de tomates (environ 2 càs), - 2 feuilles de laurier, - 1 gousse d'aïl,- qq... [Lire la suite]
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13 mars 2012

PESTO de FANES de RADIS

Pour ne pas gâcher. Pour innover. Pour mettre du veeeert. Un petit pesto de fânes de radis, et c'est toute la galerie qui sera épâtée ;) Ingrédients (un pot à confiture) :- 2 bottes de radis (récupérez les radis et gardez les fânes),- 2 càs d'huile d'olive, - 2 càs d'huile de colza, - 60 g de parmesan râpé, - 1 càc de sel, - poivre. Laver les fânes et couper les tiges. Tout mettre dans le mixer et pulser plusieurs fois pour obtenir un mélange fin. Ajuster la consistance à votre goût en diminuant ou en rajoutant de l'huile... [Lire la suite]
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11 mars 2012

COUSCOUS "BLANC" aux NAVETS et FÈVES FRAÎCHES

Ce couscous peu habituel nous vient tout droit d'Alger, "la Ville Blanche" ... On l'appelle couscous "blanc", car la sauce qui l'accompagne ne comporte pas de tomate, ni de concentré. Elle n'en reste pas moins relevée (mais non piquante), avec les épices qui l'agrémentent. Pois chiches, navets ronds et longs, cumin, cannelle, clous de girofle, gingembre, coriandre... ne cherchez pas plus loin, tous les parfums sont là. J'ai rajouté des fèves fraîches à la recette de base qui n'en contient pas. Après, c'est comme tous les plats... [Lire la suite]
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08 mars 2012

MOUSSE de RICOTTA à la CLÉMENTINE

Pour continuer sur ma lancée italienne ... ... et finir un repas en toute légèreté ! Ingrédients (8 personnes) : - 500 g de ricotta égouttée, - 4 oeufs, - 100 g de crème fraîche, - 1 sachet de sucre vanillé, - 60 g de sucre glace,- zeste et jus d'une clémentine non traitée. Préchauffer le four à 200°C. Dans un récipient, mettre la ricotta avec le sucre glace et le sucre vanillé. Mélanger pour obtenir une crème lisse. Ajouter les jaunes des 4 oeufs en gardant les blancs de côté. Ajouter aussi la crème fraîche, ainsi que le... [Lire la suite]
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