Si tu as froid. Trèèèès froid.

Si ton corps est mou. Trèèèès mou.

Si tu veux de la booste, de la vraie, de l'authentique.

Alors cède.
Cède à l'appel de la soupe d'orge "Tchicha" !

Cette soupe est réalisée pendant l'hiver, et même hors saison, dans tout le Maroc.
C'est une soupe très populaire, très facile à faire et très nutritive.
De bons nutriments c'est ce qu'on cherche tous non ?

Alors à la soupe !

Et pour le dessert ... un p'tit cocktail à la B.wak.

tchicha

Ingrédients (4 personnes) :
Recette tirée du livre "Délices du Maroc".

- 200 g d'orge moulu, appelé "tchicha" en arabe (ça ressemble à de la semoule de couscous blanc),
- 1 oignon,
- 500 ml de lait,
- 1 pincée de thym séché,
- 2 gousses d'aïl,
- 2 càs d'huile d'olive,
- sel, poivre.

Eplucher et hacher l'oignon. Ecraser les gousses d'aïl.

Dans une marmite, faire revenir l'oignon, l'aïl, le thym séché avec 2 càs d'huile d'olive.

Recouvrir d'eau la préparation, environ 500 ml. Remuer avec une spatule en bois.

A ébullition, ajouter l'orge moulu. Faire cuire environ 30 minutes sur feu moyen/doux, en remuant de temps en temps. Saler, poivrer.

Remuer de temps la soupe pour la lier. L'orge va beaucoup gonfler.

Verser enfin le lait. Quand l'ébullition reprend fermer le feu.

Dresser la soupe dans des assiettes creuses et décorer avec une filet d'huile d'olive.

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