Avec le soleil que nous avons eu hier, il ne manquait plus que les cigales ...

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Ingrédients (4 personnes) :

- 4 poivrons "corne de boeuf",
- 400 g de viande de dinde hâchée,
- 1 oeuf,
- 4 tranches de pain de mie,
- 50 g de parmesan,
- persil,
- sel, poivre,
- huile d'olive,
- 1 oignon,
- 1 gousse d'aïl.

Commencer par laver les poivrons. Les couper dans le sens de la longueur et les disposer dans un plat à gratin avec un filet d'huile d'olive.

Préchauffer le four à 160°C.

Dans un récipient mélanger la dinde hachée ou découpée finement, le parmesan râpé, l'oignon et l'aïl hachés également. Assaisonner avec le sel et le poivre. Ajouter l'oeuf et le persil à votre convenance et mélanger le tout.

Emietter ensuite le pain de mie dans le mélange et bien incorporer.

Farcir les demi poivrons avec ce mélange et terminer par un filet d'huile d'olive.

Enfourner pour 50 minutes.

Déguster chaud ... on peut ajouter qq branches de thym pour parfumer un peu plus ...

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