Une délicieuse façon d'accommoder les haricots verts !

Y'a pas à dire ... les haricots on ne sait JAMAIS comment les préparer de façon originale.
J'ai trouvé cette recette gourmande, pas forcèment calorique mais très "comfort food" ... idéale pour la saison hivernale.

Et puis, ça fait manger du vert ! ^^

PS : Pour faire vite, j'ai utilisé des conserves. Ceux qui ont le temps peuvent le prendre pour cuire les champignons et les haricots verts ........ ;)

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Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 grosse boîte de conserve de haricots verts (440g environ),
- 1 boîte moyenne de champignons,
- 2 càs de farine,
- 250 ml de bouillon de poulet,
- 200 ml de crème fraîche (15%),
- 100 g de parmesan râpé,
- thym,
- sel, poivre,
- huile d'olive,
- 1 oignon,
- 1 gousse d'aïl.

Dans un fait-tout, verser un peu d'huile d'olive et faire revenir l'oignon coupé en lamelles.
Lorsqu'il prend couleur, ajouter les champignons égouttés et faire dorer qq minutes en remuant avec une cuillère en bois.

Lorsque le tout est doré, déglacer avec une louche de bouillon de poulet (n'en ayant pas j'ai simplement mis de l'eau). Laisser cuire sur feu doux pendant 5 minutes, en couvrant, le temps que les oignons cuisent.

Découvrir et laisser évaporer le bouillon sur feu moyen.
Ajouter ensuite la farine et enrober les champignons/oignons avec la cuillère en bois. Ajouter ensuite le reste du bouillon et remuer, le tout va épaissir. A vous de voir maintenant la consistance que vous souhaitez. Saler, poivre à votre goût. Ajouter le thym effrité.

Ajouter ensuite la crème fraîche et remuer. Fermer le feu.

Dans un plat à gratin, disposer les haricots verts égouttés. Verser par-dessus la sauce crèmeuse aux champignons. Terminer en saupoudrant avec le parmesan râpé.

Mettre au four à 200°C pendant 15 minutes et servir.

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