29 novembre 2011

TZATZIKI

Du frais, après toute cette bombance "teatimesque" ! A faire soi-même pour crâner lors du réveillon : Ingrédients (pour deux petits pots, ou un gros !) : - 1 concombre, - 1 gousse d'ail, - 1 petit bouquet de menthe fraîche, - 2 càs d'huile d'olive (de la bonne !),- 1 yaourt grec, - sel, poivre du moulin. Peler le concombre et le couper en brunoise très fine (ou le râper). Saler et laisser dégorger pendant 15 minutes dans une passoire. Presser bien le concombre pour en extraire l'eau. Ajouter le yaourt grec dans un récipient... [Lire la suite]
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27 novembre 2011

APPLE PIE et ses MINIS BLUEBERRY PIES

C'est la Tea Time attitude en ce moment ! Après les Muffins, l'Apple Pie. Un gros classique qu'on retrouve sur les tables anglosaxonnes et américaines surtout en cette période de Thanksgiving ou les classiques ont la côte. L'Apple Pie (et là vous pensez tout de suite à votre livre d'anglais, classe de 6ème ... ) c'est une tourte au pomme souvent parfumée à la cannelle, toppée (surmontée) soit avec la pâte étalée, comme je l'ai fais ci-contre mon amie, soit avec un crumble ou un "torsadage" de lannières de pâte, appelé "Lattice". ... [Lire la suite]
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26 novembre 2011

OUVERTURE de la "E-BOUTIQUE COCONUT"

YYYYYYYYEEEAAAHAAAAAAAA !!! : http://lacairotte.canalblog.com Cha y est ché bon ............  Y'en a pour tous les goûts, toutes les couleurs, tous les budgets. Je "ré-approvisionnerai" la e-boutique de temps à autre ... Merci de votre visite ;)
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24 novembre 2011

MUFFINS "TEA TIME" à la GRIOTTE et aux CRANBERRIES

Dans la lignée du nouveau "Muffin Monday", je vous propose aujourd'hui une bonne recette de bon gros muffin bien dodu. Plus anglais qu'américain cette fois-ci, avec des parfums ... qui collent bien ! J'ai repris ma recette de base fétiche (-clic-) et je l'ai agrémentée avec les envies du jour. De l'anglais j'te dis ;). Alors voilà mon muffin "tea time" : fond d'amande amère, fourré avec des petites griottes (amarena) séchées et "toppé" avec des chtites cranberries ... le tout avec un thé, ça tombe sous le sens : Ingrédients (pour... [Lire la suite]
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21 novembre 2011

LANCEMENT du MUFFIN MONDAY #28 !

Il y a qq jours, j'ai eu la surprise et le grand plaisir de remporter le Muffin Monday #27, sur le thème Halloween, avec mes Muffins US au Potimarron (-clic-). C'est à mon tour maintenant d'organiser le #28 et de choisir un thème inédit.Pas facile ... il y a déjà beaucoup de thèmes derrière, mais je me suis quand même décidée ... Le nouveau thème sera donc ..... : "ENGLISH TEA TIME" donc ... L'idée doit tourner autour du "tea time" (l'heure du thé) anglais. On connait le goût des anglais pour leur petite collation de 17 heures... [Lire la suite]
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19 novembre 2011

TARTE TATIN aux ENDIVES (pâte brisée au pain d'épices)

Oui je sais. Je suis une maniaco-dépressive du pain d'épices ... Mais je me soigne. Après la maison, la tatin ... mais salée et ouich ! Très chouette en tout cas cette association. De quoi bluffer des invités : - "Oh mais vous savez, ce sera à la bonne franquette ... juste une petite tatin sans façon et une salade." Ben tiens ... ;) Ingrédients (4/6 personnes) : la garniture :- 6 endives moyennes, - une noix de beurre, - une càs de sucre, - 1/2 verre d'eau. pâte brisée pain d'épices :- 250 g de farine (on peut prendre de la... [Lire la suite]
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17 novembre 2011

FAIRE sa MAISON en PAIN d'EPICES (TUTO)

Si tu as une semaine journée à perdre, Si tu cherches à occuper lonnnnnguement tes ptits nains, Si tu es patient(e),TRES patient(e),Si tu es plus "coool maaan" que "j'vais péter un caaable", .... alors la maison en pain d'épices... c'est pour toi !!! LOL Nan mais sérieusement, moi je suis très contente d'avoir passé ce temps avec mes nains. Et puis franchement ... voir leurs petits yeux pleins d'étoiles à la fin c'est vraiment chouette ! J'ai eu le déclic quan j'ai vu une maison en pain d'épices à construire chez IKEO (...), dans... [Lire la suite]
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15 novembre 2011

Le COUTEAU CHEF "COOKUT"

Aujourd'hui, billet un peu à part puisque je vais vous parler d'un couteau ! Un couteau ceramique haute performance, my friend. Et celui de chez Cookut pardis ! Les couteaux en céramique, on commence à en voir un peu partout. A lame blanche ou noire, ils se déclinent maintenant en plusieurs tailles et ustensiles. Depuis le début j'ai un coup de ♥ pour ces lames nouvelles générations atomiques ...Blanches, épurées, tranchantes à souhait, économiques puisqu'elles restent affutées très longtemps sans besoin d'être aiguisées.J'ai... [Lire la suite]
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10 novembre 2011

NY CHEESECAKE

Classique.Irrésistible.Oh, my ... Ingrédients (pour un moule de 23 cm à bords hauts) :(A préparer 12 heures à l'avance)la croûte :- 200 g de biscuits secs (j'ai mis speculoos), - 114 g de beurre. la crème :- 1 kg de fromage à tartiner type "Philadelphia" ou "St Môret" (j'ai fais moitié fromage blanc, moitié fromage à tartiner), - 200 g de sucre, - 3 càs de farine, - 5 oeufs, - 1 càc de zeste de citron, - 1 càc d'extrait de vanille, le topping :- 240 g de crème fraîche, - 30 g de sucre, - 1 càc d'extrait de vanille. - confiture de... [Lire la suite]
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06 novembre 2011

COURGE BUTTERNUT RÔTIE au SIROP d'ÉRABLE

Simplissime et de saison ... Ingrédients (2 personnes) : - une courge butternut (ou autre), - 4 gousses d'ail non épluchées, - 1 càs de cumin en graines, - 1 filet d'huile d'olive, - 2 càs de sirop d'érable. Préchauffer le four à 190°C.Laver la courge et la tailler en quartiers pas trop épais. Réserver les graines. Disposer dans un plat à four et badigeonner d'huile d'olive. Ajouter ensuite les 2 càs de sirop d'érable (on peut remplacer par du miel ou du sirop d'agave). Saler, poivrer. Saupoudrer avec les graines de cumin et... [Lire la suite]
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