Un recette que j'ai déniché et adaptée du magazine "Sale e Pepe" du mois d'août.

Une alliance d'ingrédients originaux et vraiment délicieux.

La recette de base contenait du gorgonzola. Déjà que cette pizza est un réel délice avec du brie, je n'ose imaginer la transcendance avec du gorgonzola. Pour ceux qui en ont donc ...

Zou pour la recette !

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Ingrédients (2 belles pizze) :

- 500 g de pâte à pain,
- 6 figues,
- 200 g de brie (j'encourage à utiliser du gorgonzola pour ceux qui en ont),
- 200 g de mozzarella,
- 150 g de sauce tomate,
- sel, poivre,
- qq noisettes,
- huile d'olive,
- 30 g de parmesan râpé.

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Préchauffer le four à 250°C.

Etaler la pâte à pain finement en deux cercles (si vous souhaitez ne faire q'une pizza, divisez la recette par deux ;p !) sur deux tôles huilées. Moi j'étale directement sur un papier sulfurisé et je pose sur la tôle.

Napper avec la sauce tomate et répartir la mozzarella en dés dessus ainsi que le parmesan.
Enfourner pour 15 minutes.

Sortir le pizze du four et répartir dessus le brie coupé en fines tranches, les figues coupées en deux si elles sont petites, en quatres si elles sont plus grosses, et qq noisettes concassées.

Remettre au four pour 5 minutes.

Sortir le pizze du four et déguster aussitôt ...

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