Raffiné ....

poire1

poire2

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 2 poires (j'ai pris des conférences, je trouve que leur forme allongée se prête bien à cette recette),
- 3 càs de sirop d'érable, ou de miel,
- 1 càs de sirop d'agave (facultatif),
- 4 noix de beurre.

Préchauffer le four à 200°C

Commencer par peler les poires délicatement. Les couper en deux dans le sens de la longueur et disposer dans un plat à four, côté bombé vers le bas.

Recouvrir avec le sirop ou le miel et disposer les noix de beurre sur chaque quartier de poire.

Enfourner pour 20 min en bas du four (j'ai dû cuire mes poires plus longtemps car j'ai mis plus de sirop et les poires ont rendus pas mal de jus. J'ai compté 40 minutes environ, pour obtenir une caramélisation donc à surveiller suivant les fours.) Augmenter la puissance du four si les poires ne caramélisent pas assez ...

Retourner les poires de temps en temps pour qu'elles confisent et caramélisent. Arrêter le four lorsque le sirop est devenu caramel et les poires dorées.

poire3

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