On continue le bal des pâtisseries orientales avec la m'hencha ..................... la quoi ?!?
Bon c'est pas grave si vous ne savez pas prononcer, l'essentiel est de savoir la croquer.

J'ai utilisé pour la réalisation de ce petit serpentin enroulé la même recette et le même procédé que pour les baklavas rolls. La différence se faisant juste dans le façonnage à la fin :

mhencha1

J'ai donc suivi le même procédé que sur la vidéo (ICI) et au lieu de placer les serpentins directement dans le plat en longueur, je les ai enroulé sur eux-mêmes et placé ensuite dans le plat, en collant le premier sur le bord du plat pour qu'il ne se déroule pas.

J'ai ensuite placé les autres bien côte à côte afin d'éviter le "déroulage" ...

Cuisson : 35 min, le temps que les m'hencha soient bien dorées.

Après cuisson, j'ai versé dessus du sirop de miel, environ une louche et demi, et laissé imbibé toute une nuit.

Valà !

mhencha2

 

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