Presque, oui, car la recette préconise du boulghour et je n'en eut point.
J'ai donc remplacé par de la semoule de couscous complète (fine). Et je trouve que le résultat fut à la hauteur de ce que j'attendais ...

Idéal pour un déjeuner sur l'herbe ...

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Ingrédients (pour 4/6 personnes) :

- 500 g de viande hachée,
- 100 g de semoule de couscous (j'ai pris complète et fine),
- 1/2 oignon,
- 100 g de pignons,
- qq feuilles de menthe verte fraîche,
- cannelle, cumin,
- sel, poivre.

Faire gonfler la semoule de couscous dans de l'eau tiède et réserver (suivre les instructions sur le paquet ^^).

Hacher menu le demi oignon et faire dorer les pignons dans une poêle.

Dans un saladier, mélanger le couscous, la viande hachée, les pignons, le demi oignon haché, et les feuilles de menthe fraîche hachées également. Assaisonner à votre gout avec la cannelle, le cumin, le sel et le poivre.

Bien mélanger le tout avec les mains.

Dans un plat à gratin huilé, disposer de petits tas du mélange pour tout recouvrir. Au final, bien tasser. Le tout doit être uniforme. Tracer des losanges avec la pointe d'un couteau.

Enfourner à four chaud (200°C) pendant environ 40 min. Le Kebbé doit être doré, à vous d'ajuster la cuisson.

Laisser tièdir et découper les losanges. Servir avec une sauce au yaourt et une salade.

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