Un moment que je n'avais pas touché à la pâtisserie orientale.

En voici une délicieuse, originale puisqu'elle change de la forme triangulaire qu'on connaît bien.
J'ai déjà essayé plusieurs formes (allez jeter un p'tit coup 'oeil dans ma rubrique "patiss'orientale")

Ya pas à dire ... le croustillant de la pâte filo fait des merveilles dans ce genre de pâtisserie ...

Il faudra cependant vous munir d'une sorte de rouleau assez fin pour la réalisation de cette recette. J'en ai dégoté un sur le tableau à craie de mes schtroumpfs. A vous de fouiller dans vos placards ... ^^

baklava

Ingrédients (pour environ 20/25 baklavas) :

- un paquet de feuille filo,
- 200 g d'amandes ou de pistaches concassées finement (mais pas réduites en poudre),
- 125 g de beurre fondu,

le sirop :
- 435 ml d'eau,
- 310 g de sucre,
- 5 ml de jus de citron.

Pour le processus, rien de mieux qu'une vidéo explicative. Point de flemmardise de ma part mais je trouve cette vidéo très bien expliquée :

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