Toujours délicieux ces tajines, et pleins de vitamines !

Aujourd'hui, la patate douce est à l'honneur ... :

taj

Ingrédients (4 personnes) :

- 4 cuisses de poulet,
- 1 grosse patate douce ou 2 moyennes,
- 4 carottes,
- 1/2 càc de cannelle en poudre,
- 1/2 càc de gingembre,
- 1/2 càc de poivre,
- 1 càc de sel,
- 1 càs d'huile d'olive,
- 1 oignon,
- 1/2 verre d'eau.

Laver les cuisses de poulet et les couper en deux à l'articulation. Les placer dans une terrine et les enrober avec toutes les épices et le sel.

Dans le plat à tajine, mettre la càs d'huile d'olive et commencer à faire chauffer. Mettre les morceaux de poulet à dorer avec l'oignon ciselé.

Eplucher et couper la patate douce et les carottes et les disposer dans le plat à tajine. Arroser avec le 1/2 verre d'eau.

Couvrir et laisser cuire à feu doux/moyen pendant 45 min.