28 février 2011

CAKE à la PUREE

Une idée démentielle que j'ai trouvée chez "Torchons et Serviettes".Utiliser de la purée en sachet pour faire un cake, pourquoi n'y ai-je pas pensé plus tôt, moi, la maniac de la Purée-Pousseline? Et tiens d'ailleurs, petit message à toi, lectrice, qui m'a laissé un commentaire désagréable dans lequel tu disais que : "la purée en sachet c'était plein de ****** et que c'était pas de la cuisine, qu'une purée maison c'était pas long à faire quand même et que ci et que ça, blablabla ..." (dans le sens des termes utilisés) Ben ch'te... [Lire la suite]
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24 février 2011

MUFFINS US : TROIS RECETTES ...

Et un, et deux, et trois zér..... :p "Chocolate Chip", "Blueberry", "Xxxtra Chocolate Chip" ... je suis généreuse aujourd'hui ;) !Ingrédients (pour 10 muffins natures) : - 2 oeufs, - 60 g de beurre, - 60 g d'huile, - 200 ml de lait, - 150 g de sucre, - 320 g de farine, - 1 càc de levure chimique. Préchauffer le four à 180°C.Dans un saladier mélanger les oeufs, le sucre, le lait, le beurre fondu et l'huile. Ajouter ensuite en une fois fois la farine et la levure chimique. Mélanger SANS FOUETTER... [Lire la suite]
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23 février 2011

MACARONS au PARMESAN

Un apéro très original avec des petits macarons salés au parmesan ...L'alliance amande-parmesan est délicate et parfumée. A essayer d'urgence ! Ingrédients (pour 10 macarons) : les coques :- 35 g de poudre d'amande,- 65 g de sucre glace, - 1 blanc d'oeuf,- 15 g de sucre,- 10 g de parmesan râpé de la veille (séché). farce au parmesan :- 180 g de poudre d'amande, - 1 blanc d'oeuf, - 60 g de parmesan râpé. Pour les coques suivre la recette ici : -clic- (mélanger le parmesan râpé avec l'amande en poudre et procéder... [Lire la suite]
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22 février 2011

AILES de POULET GRILLEES au CITRON

Une recette light et très printanière ... à déguster avec une salade ! Ingrédients :(Une recette du site "Meilleur du chef") - 10 ailes de poulet, - le jus de 3 citrons, - 3 gousses d'ail, - 4 échalotes, - 1/2 càs de thym, - 1/2 càs de romarin, - sel, poivre, - 1 càs d'huile d'olive. Dans un plat assez large saler et poivrer les ailes poulet. Arroser avec le jus de citron et l'huile d'olive. Terminer par ajouter l'ail et les échalotes hachées ainsi que les herbes. Retourner bien l'ensemble pour enrober les ailes... [Lire la suite]
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19 février 2011

GRATIN DAUPHINOIS (recette en deux temps)

"Ze best du best", "le Meilleur du Dauphiné" qu'ils disent ... ;) Ingrédients (pour 4/5 personnes) : - 1,5 kg de pomme de terre, - 1 litre de lait (entier de préférence), - 300 ml de crème fraîche, - sel, poivre, muscade, - 100 g de beurre, - 3 têtes d'ail. Laver et peler les pommes de terre. Ne pas les laver sinon elles perdraient de leur amidon, ce qui empêcherait à la sauce de lier suffisamment. Couper les pommes de terre en lamelles régulières. Réserver. Dans une grande casserole faire chauffer le... [Lire la suite]
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18 février 2011

CREME BRÛLEE aux MYRTILLES (agar-agar)

Je sais pas vous mais moi, quand je vois des recettes qui préconise 8 ou 6 jaunes d'oeufs, arfff, je fuis !Comment faire alors pour ne pas se priver d'une bonne petite crème brûlée sans avoir à utiliser tous les oeufs du frigo et que Bibi vient d'acheter (en plus !) ... ? Et bien on remplace les oeufs par l'agar-agar (une vraie petite poudre de perlinpinpin ....), et le tour est joué ! Ingrédients (pour 4/5 ramequins) :(Une recette de Lolie). - 300 ml de lait, - 200 ml de crème liquide, - 2 g d'agar-agar, - 2 sachets de sucre... [Lire la suite]
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16 février 2011

BROWNIE au NUT' avec des NUTS CARAMELISEES (Ze DEMOLITOR ...)

Tout un programme ...Il me fallait bien un peu de nutellos pour repartir après ces émotions :P   J'ai réalisé cette recette sans oeufs (je n'en avais plus), ce qui m'a donné un résultat assez tassé. Je les ai donc rajouté dans la liste d'ingrédients. Sans plus attendre, voici "Ze demolitor" (resultat plus proche du sablé que du brownie ... ça manque de moelleux tout ça !) : Ingrédients : - 200 g de beurre, - 180 g de chocolat noir, - 2 càs de nutella, - 2 oeufs (à ne pas oublier !! lol)- 150 g de sucre, - 100 g... [Lire la suite]
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15 février 2011

PLAGIAT ...

Pffff c'est nul et ça m'énerve ... Voici le lien : -clic- Allez-y il y aura peut etre qq unes de vos recettes en copier-coller ! Je lui ai déjà laissé un message, je ne compte pas m'arrêter là .... c'est trop facile. PS : je voulais remercier Sandra qui m'a averti. :)Dernière nouvelle : le blog a fermé ..... !
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10 février 2011

TAJINE de POULET aux DATTES

Pour les amateurs de sucré-salé, et d'originalité ... Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 cuisses de poulet, ou un poulet entier découpé, - 500 g de dattes, - 2 échalottes, - 1 gousse d'ail,- 1 càc de cannelle, - 1 càc de gingembre en poudre, - 1 sachet de colorant alimentaire jaune (type paëlla (facultatif)), - 1 càs d'huile neutre, - 20 cl d'eau, - 1 poignée d'amandes mondées. Faire chauffer l'huile dans le plat à tajine. Ajouter les échalotes émincées et l'ail écrasé. Laisser dorer un peu et ajouter les morceaux de poulet (ou... [Lire la suite]
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08 février 2011

MACARONS CACAO à l'ORANGE AMERE

Après quatre essais de macarons râtés (vive les amarettis récup' !), enfin aujourd'hui j'ai réussi ... Les derniers jours ont été humides et mes macmac ont eu du mal à croûter. D'où l'absence de collerette.Là j'ai laissé sécher 1/2 heure et c'était bon !! Capricieux le macaron ? Nannnn ................... Ingrédients (pour 8 macarons) : - 1 blanc d'oeuf, - 15 g de sucre en poudre,- 40 g de poudre d'amande (j'ai fais torréfier les amandes avant mixage), - 65 g de sucre glace, - 1 càc de cacao non sucré. - confiture... [Lire la suite]
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