Une recette simple et délicieuse qui sent bon le Maroc ...

boulettes

Ingrédients (pour 2 personnes) :

- 400 g de viande hachée,
- 1/2 botte de coriandre,
- 5/6 feuilles de menthe verte,
- 1/2 càc de cumin en poudre,
- sel, poivre,
- 1 petit oignon,
- 1/2 tête d'ail,
- huile ou beurre.

Hacher l'oignon et l'ail très finement (encore plus finement que sur la photo ... =p).

Ciseler la coriandre après l'avoir lavée, ainsi que la menthe.

Dans une terrine mettre la viande hachée, les herbes, les épices, l'oignon et l'ail. Bien mélanger. Utiliser les mains (propres bien sur), c'est plus pratique.

Former des boulettes (keftas) de la taille d'une balle de ping pong (...) et faire cuire avec du beurre ou de l'huile dans une poêle.

Une fois les keftas cuites, les enfiler sur des pics à brochettes et servir bien chauds.