Un superbe tajine bien chaud, et original ...

poulet


Ingrédients (pour 2 personnes) :

- 2 cuisses de poulet,
- 5 tomates séchées,
- 1 citrons confit,
- 1 oignon,
- huile d'olive,
- 1 càc de gingembre moulu,
- 1/2 càc de cumin,
- 1 càc de sésame grillé.
- sel, poivre,
- 1 verre à thé d'eau.

Couper les cuisses de poulet en deux, au niveau de l'articulation.
Les mettre dans le plat à tajine ou un plat à gratin, à défaut.

Couper l'oignon finement et le mettre sur le poulet. Ajouter les épices (cumin et gingembre, sel et poivre) et ajouter un verre à thé d'eau. Ajouter les tomates séchées et le citron confit en lamelles et badigeonner avec un peu d'huile d'olive.
Mettre le couvercle du plat à tajine ou envelopper le plat à gratin de papier alu.

Mettre au four pour 1 heure à 200°C.
Passé ce temps enlever le couvercle et faire dorer sous le grille les cuisses de poulet.

Avant de servir saupoudrer avec des graines de sésames ...