Aujourd'hui je vous présente une recette de "Qui dort dîne" qui m'a tapé dans l'oeil.

Elle, alias "Chouya", a fait un super gratin à base de courge butternut et de patates douces, que je n'avais jamais gouté, le tout surmonté d'une sorte de crumble avec des noisettes.

Un régal pour les yeux que je me suis empressée de réaliser en faisant qq modifications (question de produits dispo ou pas).

gratin_2

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 300g de potimarron,
- 1 petite patate douce,
- 25 cl de lait,
- 1 càs de crème fraîche,
- 1 noix de beurre,
- 2 oeufs,
- sel, poivre,
- 1 pincée de curry en poudre,
- 100 g d'amandes concassées,
- 80 g de parmesan.

Peler et couper le potimarron et la patate douce et couper en rondelles assez épaisses.

Mettre dans une casserole avec le lait, la crème fraîche, le sel, le poivre, le curry, le beurre.
Faire cuire pendant 20 minutes à feu moyen.

Sortir ensuite les légumes sans le "jus de cuisson" et mettre dans un plat à gratin. Ajouter 2 oeufs au jus de cuisson, fouetter et verser sur les légumes.

Saupoudrer avec le parmesan râpé et les amandes concassées et enfourner pour 30 minutes à 200°C.

gratin_1



Pour cette recette j'ai utilisé le "coupe en dés" de chez Galantine, un site de vente en ligne qui propose des produits de qualités, essentiellement culinaires.

Le "coupe en dés" est très pratique pour émincer finement sans écraser les oignons, poivrons, et autres aliments assez fermes.
On met le produit par le haut, on tourne la manivelle qui actionne les petits couteaux et on récupère le mélange dans le récipient du bas. C'est très efficace.

Je l'ai utilisé ici pour concasser finement mon parmesan :

coupe_en_d__1 coupe_en_d__2
 
 

J'ai également reçu de la part de Galantine, un éplucheur à lames mobiles micro-dentées :
   
   

_plucheur
      
      

C'est également TRES pratique puisque ça épluche les tomates, les poivrons, etc sans avoir besoin de les passer au four, de les faire griller ou bouillir dans de l'eau afin d'enlever la peau. Une corvée en moins ;)
       
Ici avec le poivron :
       
       

poivron
       

Je remercie "Galantine" pour son professionnalisme et la qualité des produits qu'il m'a fait parvenir !


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