30 mars 2010

La CAROTTE EFFICACE : en FRITTATA CARAMELISEE

Tout simple.Très bon.Eco. Ingrédients (pour 1 personne) : - 1 carotte, - 3 petits oeufs (ou 2 gros), - 2 sucres, - 20 g de beurre,- sel, poivre,- cumin. Faire cuire la carotte 6 min à l'eau jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Egoutter et couper en rondelles. Dans une poêle, sur feu moyen, faire fondre les deux morceaux de sucre avec 20 g de beurre et ajouter les rondelles de carottes. Bien les enrober avec une spatule. Ajouter une pincée de cumin en poudre et assaisonner avec le sel et le poivre. Laisser les carottes caraméliser... [Lire la suite]
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25 mars 2010

TARTE au PAMPLEMOUSSE ROSE (façon tarte au citron) sous sa MERINGUE CRAQUANTE ...

Envie d'une tarte acidulée originale ? Essayez cette tarte au pamplemousse rose, réalisée sur la même base que la tarte au citron, qui vous étonnera par son "petit plus" ... La pâte sablée est tout simplement sublime et très douce à travailler. La crème au pamplemousse veloutée est tout juste acidulée avec une jolie couleur rosée. J'ai recouvert quant à moi ce "pamplemousse-curd" d'une meringue suisse, bien craquante, car c'est comme cela que je la préfère. Tout à vous de remplacer par une meringue italienne, qui... [Lire la suite]
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23 mars 2010

"VERRE-IN" rapide, ORANGE-SPECULOOS ...

Et oui des verrines, je n'en ai pas encore (houuuuuu !), mais des verres ... Alors, je vous vois venir avec vos "pfff, le vieux jeu de mot pourri ...", mais que celle qui n'a jamais utilisé ses verres pour présenter ses desserts me jète la première pierre, et toc ! (peut être que vais-je me retrouver ensevelie d'ici ce soir ... 8#)Alors voilà, ce fameux verre-in, composé comme une trifle, avec une couche speculoos, une couche chantilly maison et des rondelles d'oranges hummm ... rapide et très bon ! Ingrédients... [Lire la suite]
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17 mars 2010

SOUVENIRS, SOUVENIRS ... La TARTE aux POMMES GRATINEE de TATA MARTINE

Un dessert qui me rappelle mes jeunes années et de joyeux repas de famille ... Une gâteau fin comme une tarte, très doux, surmonté d'un gratin mielleux et croustillant. Simple, délicieux, efficace ... Un grand merci à ma tata Martine, qui m'a livré sa recette =)) (mais c'est toujours meilleur quand c'est toi qui le fait ...) Ingrédients : l'appareil à gâteau :- 3/4 pommes à cuire, - 150 g de sucre, - 120 g de farine, - 120 ml de lait, - 80 ml d'huile, - 1/2 sachet de levure, - 1 pincée de sel. l'appareil à gratin :- 100 g de... [Lire la suite]
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14 mars 2010

PETIT FLAN LIGHT tout en FLEUR ... à la COURGETTE

Un joli visuel pour ce petit flan salé, tout léger léger ... Qui a dit que manger light c'était nul ? (dixit celle qui a posté pour son retour des cookies et un brownie pleins de beuuuurre et de crêêêêême ... =ppp) Ingrédients (pour 4 petits flans de la taille d'un muffin) : - 2 petits oeufs,- 2 càs de lait, - 1 càs de farine, - une grosse courgette, - sel, poivre, moutarde.  Commencer par laver la courgette. Puis couper dans le sens de la longueur avec une mandoline ou une économe. On obtient de jolies et fines... [Lire la suite]
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12 mars 2010

BROWNIE CALLED QUEST

Pour moi un brownie, ce n'est ni un gâteau moelleux, ni un fondant. C'est un subtile mélange des deux, j'en ai une idée bien précise que j'ai enfin mise dans mon assiette avec cette recette. J'ai essayé pas mal de façon de faire, mais j'avais tendance à toujours ajouter une pointe de levure chimique, ce qui faussait le résultat en transformant le brownie tant espérer, en un moelleux au chocolat. La fine croûte craquelée de ce vrai brownie, laisse la place au moelleux pour enfin finir par un coeur des plus fondant. Quête du brownie,... [Lire la suite]
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09 mars 2010

CAPPUCCINO COOKIZZZ (ou ze retour en force)

Connexion récupérée tu as, enfin de nouvelles recettes tu posteras, de délicieux cookizzz tu engloutiras, du côté obscur tu te méfieras, Luke ... (chiiii chiiii) Je suis ton père ! Euh ...ouais. Les deux dernières on peut zapper.Six semaines de StarWars, ça laisse des traces dans le subconscient... Nous revoili chers tous, (et cette fois-ci c'est la bonne, ouaiiiis) avec une délicieuse recette de cookies, façon cappuccino. C'est à dire parfumés au café, avec un petit goût de crème et une petite touche de chocolat au lait. Les... [Lire la suite]
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