Trops mignons ces p'tits chapeaux, on dirait même des petits bérets, pour pousser plus loin la comparaison !

Bon, encore une recette à faire re-mourir ta balance ... la pauvre, elle se remettait tout juste de la zallabia =p
Mais cette fois-ci, dans les tons chocolat noir ... pralin ....... amandes ............... beurre de cacahuète !

Aïe aïe aïe caramba !
Je conseilles un format le plus petit qui soit (format muffin, c'est déjà limite), pour pouvoir en manger plus ( ... ou moins, ça dépend des philosophies =p).

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La recette du pralin est déjà disponible sur le blog mais je vous fais un petit rappel ... :

  • Prendre la même quantité de fruits secs que de sucre,
  • Ne pas ajouter d'eau et faire cuire à la poêle en mélangeant bien les fruits secs choisis avec le sucre. Laisser fondre à feu moyen.
  • Quand le caramel est roux,verser le mélange sur un papier sulfurisé par ex et laisser refroidir.

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  • Casser grossièrement et mettre les morceaux dans le mixeur.
  • Pulser 1 min pour avoir du pralin style commerce. Plus si vous voulez obtenir de la pâte de pralin.

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Pour les petits chapeaux de la recette j'ai pulsé jusqu'à obtenir une poudre fine et j'ai ajouté 1 càs de beurre de cacahuètes pour ramasser la pâte en boule.


Recette inspirée par le Gloubiblog (Kate, si tu nous regardes ...)
Ingrédients (pour 6 moelleux taille muffin) :

Pour les moelleux :
- 200 g de chocolat,
- 80 g de beurre (demi-sel, c'est encore mieux),
- 35 g de sucre,
- 3 oeufs,
- 50 g de farine.

Pour le pralin d'amandes :
- 80 g d'amandes non mondées,
- 80 g de sucre,
- 1 càs de beurre de cacahuètes
- 6 amandes entières mondées.

Préparer un pralin fin, comme j'ai expliqué plus haut et ajouter 1 càs de beurre de cacahuètes.
Faire des petits palets et réserver. Planter directement une amande entière mondée dedans.

Battre les oeufs avec le sucre, ajouter la farine et mélanger. Réserver.

Faire fondre le chocolat en morceaux avec le beurre au micro-onde pendant 1mn 30s. Remuer un peu pour bien faire fondre le chocolat. Incorporer au mélange oeufs+sucre+farine. Bien amalgamer le tout.

Remplir les moules à muffins, mais pas à ras-bord, car les moelleux vont gonfler un peu à la cuisson.

Déposer dessus un chapeau de pâte de pralin préalablement piquer par une amande entière mondée et enfourner à 180°C pour 8 min, pas plus !

Laisser refroidir et démouler ...

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