mercredi 24 juin
"ATELIER WOK" chez MAMIE LILI
Petit souvenir de mon escale voyage en France au mois de juin, l'atelier wok de ma mamma, j'ai nommé "Mamie Lili" !
N'ayant jamais cuisiné avec cet instrument je lui ai découvert de sacrés talents à travers cet "atelier", dirigé d'une main de maître par .. vous savez qui.
Je vous laisse avec une recette en image, assez appoximative car sans proportions (c'est du feeling pur =p) mais qui a donné un résultat des plus délicieux.
Wok de légumes au saumon et crevettes grillées :
Première étape, les poivrons rouges. En choisir 2 et les détailler en lanières. Les faire revenir à feu vif dans un filet d'huile.
Ensuite, après qq minutes, ajouter 2 courgettes et une carotte en lanières (julienne) également. Mélanger et faire sauter encore qq minutes.
Ajouter qq champignons de Paris frais et taillés en julienne ainsi qu'une boîte de pousses de bambou égouttés.
Laisser ensuite réduire sur feu doux le temps qu'il faut en faisant attention que ça n'attache pas.
Assaisonner avec un bon filet de sauce soja !
Ajouter 3 tranches de saumon (surgelés) en les émiettant grossièrement.
Mélanger.
Verser sur le mélange wok une boîte de lait de coco (je crois que c'était 30 cl) et assaisonner avec du sel, du poivre, et qq herbes (du jardin svp, je ne me rappelle plus lesquelles =p)
Préparer les crevettes en les lavant sous l'eau et en les faisant griller directement à la poêle qq minutes.
Servir avec le wok au saumon avec des nouilles chinoises.
Une dernière photo avec les petits assisatnts chefs :
Commentaires
Je vois que la cuisine est une histoire de famille!!! la relève est assurée.
Je suis d'accord, le wok c'est sympatoche (j'en ai un....). Je vote pour!!!
Bises et bon retour chez les pharaons
Merci Nathalia pour tes gentils commentaires que je lis toujours avec gourmandise ...
As-tu testé ta glace au pamplemousse ? =p
Un peu que j'ai tenté la glace au pamplemousse !!! c'est vraiment top. Ici les pamplemousses sont verts, plus sucrés et plus doux que ceux de la métropole, je ne me souviens pas trop comment sont les tiens en Egypte, mais je pense que la saveur et la douceur doivent se rapprocher des notres. Alors franchement cette version de ta recette est à goûter, je te conseille d'essayer. Et puis ton idée de base au lait concentré adoucit vraiment, c'est super. A ce jour, toutes les versions ont été appréciées par toute la famille (et la palette d'age est assez......étendue!!).
Vive coco
A bientôt
Alors je m'inscrit pour la prochaine session du cours de wok! Merci de me prevenir!!!!
Bisous
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