samedi 30 mai
CROUSTI-FONDANT aux POMMES (à la CASSONNADE)
Ahhh ... La France !
C'est qu'elle m'avait bien manqué. Sa verdure, son air ... français (!), sa baguette, son fromage ...
Ma famille ....
Je suis très contente.
Alors pour fêter ça, je commence avec un classique que j'attendais de pouvoir faire avec impatience, car les pommes sont rares au Caire, et très chères ... Le Crousti-fondant bien-sûr, avec de la cassonnade, pour ajouter un peu goût caramélisé.
"C'est incroyable ce gâteau" ... C'est pas moi qui le dit, c'est mon papou ;) !
Ingrédients (j'ai repris la recette d'Eryn mais fait qq modifications quant aux ingrédients et à la préparation) :
- 7 pommes (j'ai pris des goldens),
- 2 oeufs,
- 60 g de farine,
- 70 g de cassonnade,
- 90 ml de lait,
- 2 càs d'huile d'olive,
- 1 sachet de levure chimique.
- 1 oeuf,
- 80 g de sucre (moitié cassonnade, moitié sucre blanc),
- 3 càs de beurre fondu,
- amandes effilées.
Commencer par préparer la pâte :
Battre vigoureusement au fouet les deux oeufs et la cassonnade.
Ajouter la farine, le levure, l'huile d'olive, le lait et rebattre.
Si de petits grumeaux se forment on peut mettre le tout au blender et mixer qq secondes.
Couper et éplucher les pommes. Les couper en fines lamelles et les mettre dans la pâte.
Beurrer légèrement un moule pas trop large (20 cm semble parfaits) et verser la pâte.
Enfourner pour 25 min à 200°C.
Puis préparer le croustillant en fouettant l'oeuf avec les sucres et le beurre fondu.
Verser le mélange sur le gâteau chaud et parsemer généreusement d'amandes effilées.
Remettre au four pour 10 min à 180°C.
Laisser tièdir et découper en parts ... Merci Eryn !
Commentaires
ça m'a l'air terrible ça !!!
J'ai un gâteau du même genre que je nomme "Gâteau de la Teinturière", un gâteau de mon enfance et toute une histoire ! ;o) J'adore !
Mmmmmmm, j'ai envie de mordre dedans ! bisous
j'adore ce gâteau. Bonne idée la cassonnade...
un fondant moelleux et croquant à la fois...
Une recette également testée que j'avais beaucoup aimé
Tu as choisi de faire un gâteau bien appétissant pour fêter ton retour en France. Gourmand, léger et fruité, voilà de quoi se régaler lorsque les journées sont chaudes. Quel plaisir !
Bienvenue en France et bienvenue chez "les pommes"
J'espère que tu va te regaler et tu va nous régaler!
En tout cas ton gateau à l'aire trop trop bon!
Bousssssaaaa hbiba!!!
Nous y voilà, une recette "terroir" testée et approuvée une fois encore, vraiment très sympa. Ici non plus ce n'est pas facile de dégoter des pommes..........il faut être tenace!!! elles viennent du Chili et sont évidemment un peu chères mais bon, un petit retour au pays ça fait du bien!!! tu vois, je ne fais pas que des glaces!!!(m'enfin je vais quand meme tester la version pomelos.......)
A bientôt....
Merci pour cette recette je connaissais pas,ça a l'air délicieux
salam alaykoum
il est superbe, on voit que les pommes sont bien caramélisées et fondantes à l'intérieur.
Ohh les photos sont un appel à la gourmandise, que de fondant, que de croustillants!!! J'adore!
une tarte sublime et délicieuse
Ah tiens, cette recette d'Eryn ne me dit rien, c'est rare, d'habitude, je les garde bien en mémoire ! Merci de l'avoir rappelée à mon bon souvenir =)
Olala quelle texture, je bave devant!
Il a l'air fameux ce gâteau!!!!!!
salam coco, je passe pour te dire que j'espère que tu es bien arrivée et que tu profite de tes vacances, dès que tu peux fais nous un pti signe!!!
Contente que tu sois de retour. Ton gâteau est un plaisir pour les yeux.
Pour l'avoir testé c'est un vraiment un délice et tes photos nous mettent en appétit...!!!
Elle m'a l'air trop trop bonne (surtout à cette heure là !)
hou...là c'est du lourd...j'adore !
Ah ça : c'est bon aussi la pâtisserie française ! surtout la " familiale " comme ce gâteau le démontre !
Perso , je mets des pommes acidulées comme la boskoop en automne ( tradition des vergers de l'avesnois( nord) où j'ai longtemps vécu )
bravo un vrai délice
Hmmmm, c'est toujours un plaisir pour mes papilles que de visiter ton blog!!!!
Super!!! ton gâteau me met l'eau a la bouche!!!
je connais ce gâteau d'Eryn et c'est vrai qu'il est délicieux :)
comment ferait-on sans Eryn ?
en tous cas tes photos me donnent envie d'en refaire !
Moi aussi je l'ai testé ce gâteau, c'est un pur délice!!
ta photo me donne tres envie d'essayer ce gateau !
bisous
La première photo qui brille beaucoup est une vraie torture. A 22h23, quand il est trop tard pour aller acheter des pommes et tester ce truc qui m'a l'air encore plus maléfique que les cheesecakes. Parce qu'on ne peut pas en manger qu'une seule part et qu'après on est moche dans son maillot de bain :p
hum tes photos sont terribles!
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