Soleil.
Saveurs.
Vitamines.

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Ingrédients :

- 4 oeufs,
- 4 courgettes,
- 1 boîte de thon au naturel bien égouttée,
- 200 ml de lait,
- 80 g de farine,
- 30 g de beurre fondu,
- herbes de provence,
- colorant pour paella, sel, poivre,
- gruyère.

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Battre les 4 oeufs en omelette. Ajouter la boîte de thon (bien) égouttée ainsi que la farine. Mélanger.
Ajouter le lait petit à petit, ainsi que le beurre fondu. Assaisonner généreusement avec les herbes de provence.
Colorer avec un sachet de colorant jaune pour paella et ajuster l'assaisonnement avec le sel et le poivre.
Bien mélanger.
Laver les courgettes et les couper en fines rondelles (en tronçons ou dans la longueur, peu importe).
Verser dans l'appareil aux oeufs et bien mélanger.
Beurrer un moule à gâteau pas trop large (20 cm) et verser le mélange oeufs-thon-courgettes dedans. Le flan va gonfler légèrement à la cuisson donc ne remplissez pas le moule à raz-bord (prévoir 1 cm).
Saupoudrer de gruyère râpé.
Enfourner à 200°C pour 45/50 min, le temps que le flan soit bien cuit et bien doré.
Servir chaud, ou froid comme moi.

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