27 février 2009

M'HADJEB, ou CRÊPES FEUILLETEES et FOURREES : MAROC

La cuisine marocaine est une de mes préférées ...Elle est très parfumée et offre un éventail de recettes toutes plus originales que succulentes, la fraîcheur des herbes et des produits faisant souvent toute la différence. Voici aujourd'hui une recette de crêpes feuilletées fourrées, salées, connues au Maroc sous le nom de "M'Hadjeb".La crêpe feuilletée est travaillée à la main et cuite à la poêle pour un résultat très moelleux.Idéal pour accompagner des légumes ou une salade. Ingrédients (pour environ 4 grandes... [Lire la suite]
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23 février 2009

CONFITURE d'ORANGES au MIEL

La confiture d'oranges et moi, ce n'était pas la folle histoire d'amour. Ca fait bien plusieurs années (peut être 15 ans !!!) que je n'y avais plus goûter.Trop amère, trop âpre, trop ... trop quoi !Et puis, comme c'est la saison des oranges, et que chez nous, elles sont sans pesticides (100% bio), je me suis dis que peut être que le goût me plairait plus.J'ai fais une recette express, qui donne 1 pot (on va pas se risquer ..) avec des gros morceaux d'oranges confites ............ C'est la confiture (marmelade) que j'ai utilisé... [Lire la suite]
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21 février 2009

NONNETTES à tomber ... (Oyez, oyez à tous les fans de Chamonix)

Est-ce qu'il y a des fans de "Chamonix" dans la foule (mais pourquoi crois-je qu'il y a foule chez moi =p ?) ?Parce que moi je vous le dis ! J'ai cherché la recette des Chamo' depuis un bail, et sans succès, mais là ... là ... J'ai posé le doigt sur une recette, absolument délicieuse.J'avais repéré cette recette chez Miss Gloubi.Le résultat n'est pas un Chamonix, dans sa forme, mais une délicieuse Nonnette, hyper moelleuse, mielleuse, avec des gros morceaux d'oranges confites, et délicatement glacée ... (et franchement, le... [Lire la suite]
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19 février 2009

PASSAGE de POMMADE GRATOS !

Le Robot qui critique tes blogs préférés ... ... m'a préféré ! Jugez plutôt : Après avoir entré mes coordonnées blogguesques et lancé la critique voici ce que j'ai obtenu : CoCONutCoCOCoCONut n'est pas un Blog : C'est une véritable drogue !A peine y aurez-vous posé les yeux que vous serez hypnotisés, littéralement accros à la prose fulgurante de CoCO.En effet, chaque ligne, chaque caractère de CoCONut, est passionnant et beau, très très beau.Un must, à classer parmi les plus belles réussites de lablogosphère. ... [Lire la suite]
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18 février 2009

BÖREKS à la POMME de TERRE (recette d'Aline) : TURQUIE

Il y a des recettes comme ça, qui tapent dans l'oeil dès qu'on les voient !C'est ce qu'il s'est chimiquement produit avec SA recette ... Je lui ai trouvé un côté abordable, techniquement parlant et super original, et turc en plus !Je ne connais pas bien la cuisine turque. Mais grâce à elle, et à son blog tout doux et connaisseur, je découvre et redécouvre avec vous cette cuisine méditerranéenne (alors là j'suis pas sûre de l'ortho ... =p) sympathique ... Merci Aline pour toutes tes belles recettes !!! Ingrédients :- 1/2 paquet... [Lire la suite]
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17 février 2009

CA(i)ROTTE CAKE

Qui a relevé mon petit jeu de mot ?Pour ceux qui ne sont pas à la page j'habite au Caire ... Venons-en au cake, euh, au fait !Voici une recette de carotte-cake, fameux gâteau venu d'outre-manche, qui m'a depuis longtemps intrigué.La carotte est sucrée à la base (nannnnn, c'est pas vrai !) donc le tout doit certainement être intéressant et gustativement possible !?! Alors essayons ! Ingrédients : - 275 g de farine, - 275 g de sucre en poudre (je conseille 250/240 g),- 1/2 sachet de levure, - 250 ml d'huile de tournesol (et... [Lire la suite]
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15 février 2009

Deux PYRAMIDES, un CHAMEAU ... sous le SOLEIL exactement.

Magnifique (!) interprétation d'Ilyes, 4 ans. ET UN SUPER ANNIV A MON PAPOU !!!
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14 février 2009

TABOULE tout FRAIS au BLE VERT CONCASSE

Vous vous souvenez de mon billet sur le Frik ?J'y vantais ses pouvoirs nutritifs et gustatifs avec brio (n'est-il pas ?).(Petit rappel : Le blé vert concassé à de hautes valeurs nutritives. Il est très riche en fer, en fibre et en minéraux).Utilisé le plus souvent en soupe, le voici dans une version toute fraîche et pleine de vitamines ! Ingrédients : - 2 grosses tomates, - 1 concombre, - 1 tasse de frik, blé ver concassé, ou Ebly, - 1 botte de persil plat, - 1 botte de coriande, - 1/2 botte de menthe fraîche, - sel, poivre,... [Lire la suite]
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12 février 2009

La TARTE IMPOSSIBLE au SUCRE d'ISA

Ca fait 2 ans qu'elle était dans mes favoris !Merci Isa pour cette recette express, délicieuse et ... sucrée.La texture est proche du flan mais pas aussi compacte, plus crémeuse. Il va sans dire que c'est très sucré. Mais ce n'est pas pour me déplaire =p. En prendre une petite part avec le café ou le thé égayera votre goûter ! Ingrédients : - 2 oeufs,- 360 g de cassonnade (haaaaaaaaaaaaaaaa ! Et oui, c'est l'effet "tarte au sucre"), - 1/2 litre de lait, - 60 g de farine, - 60 g de beurre fondu. Mélanger au... [Lire la suite]
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11 février 2009

Le NAPOLITAIN de Mme la FLEMMARDE (svp)

Je tiens à commencer ce billet par un avertissement pour le lecteur qui n'aime pas le blabla ... Saute les premiers paragraphes et tu rentreras dans le vif du sujet ! MAIS, tu ne sauras pas le pourquoi du comment de l'histoire de la naissance du Napolitain de Mme la Flemmarde...       Donc, commençons ... Flemmarde ? Moi ? Mais pour qui vous prenez-vous !?! ... ;p Ben on a le droit de temps en temps non mais !Pas le temps, ou fatiguée, ou débordée, ou HS (au choix), les raisons qui entraînent le syndrôme (de la... [Lire la suite]
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