Est-ce qu'il y a des fans de "Chamonix" dans la foule (mais pourquoi crois-je qu'il y a foule chez moi =p ?) ?
Parce que moi je vous le dis ! J'ai cherché la recette des Chamo' depuis un bail, et sans succès, mais là ... là ... J'ai posé le doigt sur une recette, absolument délicieuse.
J'avais repéré cette recette chez Miss Gloubi.
Le résultat n'est pas un Chamonix, dans sa forme, mais une délicieuse Nonnette, hyper moelleuse, mielleuse, avec des gros morceaux d'oranges confites, et délicatement glacée ... (et franchement, le lendemain, j'y ai retrouvé le goût du Chamo' !)

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Une véritable réussite d'autant plus que j'ai utilisé de la marmelade d'orange maison pour les faire ...

Note : J'ai utilisé des moules à muffins pour cette recette.

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Ingrédients  (pour 6 grosses Nonnettes) :

- 150 g de farine,
- 60 g de miel (j'ai mis 2 càs),
- 60 g de sucre (j'ai mis 3 càs),
- 30 g de beurre doux,
- 10 càs d'eau,
- 2 càc rases de levure chimique,
- 1 càc de 4 épices, ou épices à pain d'épices (j'ai mis de la cannelle),
- marmelade d'orange.

pour le glaçage : eau + sucre glace.

Faire chauffer dans une casserole l'eau, le sucre et le miel. Au premier bouillon éteindre et laisser fondre.
Dans un saladier mélanger la farine avec la levure et les épices.
Verser dessus le mélange liquide et incorporer.
Laisser refroidir la pâte et la conserver au frigo pendant 1 heure.
Beurrer de petits moules et mettre un peu de pâte. Ajouter une càc de marmelade et recouvrir avec un peu de pâte.
Enfourner pour 10/12 min à 180°C (je les ai faites cuire plus longtemps avec un thermostat plus bas : 15/20 min à 150°C).
Démouler une fois tiède et laisser refroidir sur une grille.
Préparer un glaçage léger en mélangeant 5 càs de sucre glace avec 2 càs d'eau.
Badigeonner les nonnettes avec un pinceau.

Tièdes, elles sont moelleuses à souhait :

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Le lendemain, elles sont "chamonieuses" ... :

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