A tomber par terre ces petites tourtelettes !
Franchement, un pur délice !
J'en ai fais 6, et j'en ai mangé 4 d'un coup dès la sortie du four .......
Composées d'aliments simples, frais, pimpants, ces petites tourtelettes accompagneront avec merveille une bonne salade.
A croquer encore brûlant !

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Ingrédients :

- 1 pâte brisée,
- 1/2 boîte de champignons (ooo vous trouverez bien une recette pour accommoder la moitié restante =p),
- 150 de fromage frais, type Feta ou St Môret,
- poivre,
- coriandre ou persil plat.

Abaisser la pâte brisée et découper des cercles à l'aide d'un bol. Foncer de petits moules (j'ai pris mes moules à muffins).
Egoutter et rincer les champignons. Ecraser le fromage frais et mélanger avec les champipi. Ajouter la coriandre (j'en suis folle, mais je vous concède qu'il n'est évident de la trouver en France ... rabattez-vous alors sur le persil plat !).
Ajuster l'assaisonnement avec du poivre.
Remplir les moules de la préparation et fermer les tourtelettes avec un rond de pâte brisée. Souder les bords.
Enfourner 45 min environ à 200°C. Les tourtelettes doivent être colorées.
Démouler sur une grille et servir aussitôt ..........

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