29 janvier 2009

PETIT CAKE MARBRE tout simple

On aura beau dire, le traiter de "basique", de "rébarbatif", de "peu créatif", de "has been" ...  le gâteau au yaourt reste le must niveau pâtisserie grâce aux multiples déclinaisons qu'il permet ... Ici, avec un cake marbré tout moelleux ... Ingrédients (est-il besoin de mettre la recette ?!?) : - 1 pot de yaourt, - 2 pots de farine, - 2 oeufs, - 2 pots de sucre,- 1/2 pot d'huile,- 1 sachet de levure chimique. Mélanger tout les ingrédients. Séparer la pâte en deux. Ajouter... [Lire la suite]
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28 janvier 2009

KEMIA TOMATE-CONCOMBRE aux HERBES : MAROC

La Kémia ? C'est, ou plutôt ce sont, les petites salades variées, fines et pleines et de couleurs qu'on sert sur toutes les tables marocaines ... C'est l'équivalent oriental des antipasti en quelques sortes ;).Bon, des Kémia, il y en a des tas. Celle que je vous propose aujourd'hui est simplissime, il suffit d'avoir les ingrédients adéquats sous la main. Je vous promet un véritable voyage gustatif avec cette salade ... Ingrédients (pour 2 personnes) :- 3 belles tomates,- 1 concombre,- 1 branche de menthe fraîche,- 1/2 botte de... [Lire la suite]
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26 janvier 2009

PASTELS : MALI, SENEGAL, MAURITANIE, ...

Joli nom pour des petits chaussons-beignets non ?Mais les Pastels au juste qu'est ce ché ma Ginette ? Et bien ma Georgette, figurez-vous que ce sont de petits chaussons fourrés, qui ne sont pas sans rappeler les fameux samoussas indiens.La pâte quand à elle, est réalisée sur une base de pâte brisée, à laquelle on ajoute de la levure chimique, ou de boulanger, pour un effet "beignet" plus prononcé (mais c'est un peu plus bourratif).J'aime quant à moi, la version croustillante et dorée, fine mais pas trop (je me comprends ...), et... [Lire la suite]
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20 janvier 2009

PETIT CAKE (de CRISE) à la NOIX de COCO

C'est la crise ................. de foie assurée (nan je rigole !!! =p)Ce petit cake économique n'est pas au chocolat, fourré au chocolat et glacé au chocolat (...)Il est tout simplement noidecocotien dans l'âme ... Ingrédients :- 1 oeuf,- 1 mesure (utiliser un verre standard de 230/250 ml/g) de noix de coco râpée,- 1 mesure de farine,- 1 mesure de sucre,- 1/2 mesure d'huile,- 1 pincée de sel,- 1 verre d'eau (et c'est LA l'astuce économique !),- 1 sachet de levure chimique. Tout mélanger et verser dans un moule à cake beurré... [Lire la suite]
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15 janvier 2009

M'CHOUEK FONDANTS à la NOIX de COCO

Qui connaît les M'Chouek ?.................. ah ! Toi là-bas, oui ? ... Non ... ?Ben c'est bien dommage mes poulets, parce que je viens de découvrir cette merveille de recette sur le forum cuisine testée, et ... j'ai testé !Magnifique ! Pour les fans de coco et de congolais ... exclusivement ! Ingrédients :- 3 verres (1 verre de 250 ml) de noix de coco moulue au mixer,- 1 verre de sucre glace,- 3/4 oeufs,- 1/2 sachet de levure chimique,- 1 sachet de sucre vanillé,- noix de coco (pour enrober).Mélanger la noix de coco moulue, le... [Lire la suite]
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14 janvier 2009

CITRONS CONFITS (résultat après 1 MOIS)

Vous vous souvenez de ma recette (marocaine) de citrons confits ?C'était il y a un mois (enfin presque .... :p)Et bien ma foi, jugez par vous-même : AVANT APRES C'est ti pas beau tout ça ?Bon ben, va falloir les utiliser maintenant ... Si vous avez des suggestions je suis preneuse ! Je voulais également profiter de ce message pour souhaiter un ............ BON ANNIVERSAIRE à ma MAMMA !!!je te fais de gros bisous ...
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13 janvier 2009

Un CRUMBLE pas comme les AUTRES

... Le pauvre petit !Et non ! Point de pitié car ce crumble n'était, certes, pas comme les autres, mais dans le bon sens du terme !J'ai préparé une pâte sablée en ayant l'intention de réaliser des Gribias (sablés supers friables et tendrement fondants). Seulement voilà, voilà .... J'ai eu la flemme de faire des petites boulettes ! Alors j'ai pris 2/3 de ma pâte à Gribias et je l'ai étalée dans un petit moule rond.J'ai étalé une fine couche de Nutella et j'ai "crumblelé" le reste de pâte sablée du bout des doigts et j'ai... [Lire la suite]
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10 janvier 2009

ECORCES d'ORANGES CONFITES (Encore !!?!)

Oh oui, je sais .... des écorces d'oranges confites, vous en avez vu des kilotonnes ces derniers mois !Je ne fais que rajouter une petite recette en plus : la mienne pardis ! Sans attendre, la recette (en 10 commandements points svp !) :1. Couper la peau de l'orange en incisant au couteau (sans atteindre la chair) en 4 quartier.2. Décoller la peau et la couper en bâtonnets.3. Rassembler les bâtonnets dans un verre et couvrir avec de l'eau.4. Laisser macérer 3 jours en changeant l'eau chaque jour.5. Le jour J, faire bouillir les... [Lire la suite]
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09 janvier 2009

GRATIN de COURGETTES au RIZ

Après ce modeste fondant solidaire, je vous propose une recette de gratin original, car préparé avec du riz bouilli, et qui pourra également faire office de garniture sur une pâte brisée.C'est original et délicieux ! Ingrédients : - 500 g de courgettes, - 1 petit oignon, - 2 oeufs,- 50 g de riz bouilli (utiliser de préférence du riz rond),- 100 g de viande hachée cuite,- 1 verre d'eau,- 40 g de farine,- coriandre fraîche, sel, poivre. Laver et équeuter les courgettes. Hacher au robot les courgettes et l'oignon.Faire... [Lire la suite]
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07 janvier 2009

Une PETITE PENSEE ...

... Au peuple palestinien (parce qu'on ne peut pas rester insensible à tout ce qui se passe en ce moment).Pas de politique sur ce blog, mais juste une participation à la chaîne de solidarité organisée par Oum Sohayb, où chaque bloggueuse peut participer. Le but étant de confectionner le même gâteau (l'Ultra fondant au chocolat de Meriem).Certes, ce n'est pas le fait de faire un gâteau qui peut aider en quoi que ce soit. Mais tout ceci est biensûr symbolique de notre désapprobation et de notre tristesse.C'est donc une petite pensée ...... [Lire la suite]
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