Cette tarte, vous la connaissez déjà. Elle est passée par de nombreux blogs, en commençant par celui de Aunty Joe, et a toujours eu un franc succés. Alors pourquoi ne l'aurais-je pas faite ?

Seule (grosse) différence, la mienne est sans oeufs et n'ayant pas de spéculoos sous la main, j'ai fais une pâte sablée sucrée au chocolat ... Superbe !
Le truc pour que ça "tienne" ? J'ai utilisé la recette du lait concentré sucré maison de Nadia, qui donne un résultat épais, qui durcit un peu en refroidissant. Je ne promets donc pas le même résultat avec du lait concentré en boite ...

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Ingrédients :

- 250 g de farine,
- 130 g de beurre mou,
- 1 pincée de sel,
- 60 g de sucre,
- 3 càs de cacao en poudre non sucré.

- lait concentré (recette de Nadia, utiliser les mêmes proportions),
- jus de 3 citrons,
- 20 g de beurre fondu.

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Préchauffer votre four à 180°C.
Fraiser le beurre mou avec la farine. Ajouter la pincée de sel, le sucre et le cacao. Ramasser la pâte (au besoin avec un peu d'eau). Foncer un moule rond pas très large et réserver au frais.
Mélanger le lait concentré sucré en procédant de cette manière :
Dissoudre le sucre dans l'eau et ajouter le lait en poudre.
Ajouter le jus des 3 citrons et les 20 g de beurre fondu. Bien battre.
Sortir la pâte du frigo et verser dessus la préparation au citron.
Enfourner pour 15 min à 180°C.
Sortir du four et laisser refroidir avant d'entreposer au frigo pour de bonnes heures bien longues.
Plus le temps de refroidissement sera long, mieux la tarte se tiendra.

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