CREME GLACEE façon TARTE AU CITRON ...

dimanche 20 juillet

Un effet "tarte au citron" bluffant pour cette recette fraîcheur trrrrès gourmande !
Oui, je sais, chez vous il ne fait pas très beau (pas comme ici hinhinhinnn ^^) ... mais une petite coupe glacée après tout, ça n'a pas de saison !!!
Simple à réaliser, sans sorbetière, goûteuse à souhait, acidulée, mais pas trop ... elle a tout pour plaire cette jolie glace ! Je regrette de ne pas avoir mis de morceaux plus gros de palets bretons, car ils ont un peu fondu dans la glace ... Je conseille également de ne pas laisser la crème glacée se figer trop car elle sera trop dure à manipuler après, donc ... Bonnes sensations !
Dédié aux "tartocitron-addicts" !

Ingrédients :

- Lemon-Curd (pour un gros pot à confiture) :
# jus de 3 citrons,
# 3 oeufs,
# 150 g de sucre,
# 80 g de beurre,
# 1 càc de maïzena,
- 1 pot de crème fraîche,
- 3 palets bretons.

Préparer le Lemon-Curd : Mettre le jus des citrons dans une casserole avec le sucre et la maïzena. Bien mélanger. Rajouter les oeufs battus en omelette et remélanger. Porter sur feu vif en remuant sans cesse jusqu'à épaississement. Hors du feu, rajouter le beurre (j'insiste, ça rajoute vraiment du goût et de l'onctuosité) et incorporer au Lemon-Curd. Laisser refroidir et mettre en pot.
Prévoir un récipient assez grand pour mettre après au congélateur.
Mélanger alors la crème fraîche avec le Lemon-Curd, plus ou moins selon votre goût, et incorporer les 3 palets bretons en petites brisures. Mélanger et faire prendre au congélo plusieurs heures. Ramener de temps en temps la glace au centre du récipient, jusqu'à ce qu'elle prenne.
Oh ! ... Le Régal ...

Posté par CoCO La Cairotte à 12:36 - :: BOISSONS & GLACES :: - Commentaires [14] - Rétroliens [0] - Permalien [#]
Tags : citron

Vous aimerez peut-être :

Commentaires sur CREME GLACEE façon TARTE AU CITRON ...

Que se doit être bon !!

Posté par lili, dimanche 20 juillet à 15:31

Qu'est ce que ça doit être bon ...

Posté par Isis143, dimanche 20 juillet à 16:10

super tentant.....

Posté par myhome-made, dimanche 20 juillet à 16:40

waouh, la douceur du palet breton avec l'acidité du citron... ca doit être trop trop bon!
Cette assiette me donne bien envie!

Posté par EmilieRD, lundi 21 juillet à 16:41

palet breton et citron? une association qui me fait craquer

Posté par mouni, mardi 22 juillet à 00:38

hummm j'adore

Posté par Cricri, mardi 22 juillet à 10:22

Et bien, si ce n'est pas une gourmandise, ça... et le soleil a l'air de revenir, on va regrimper à 30° d'ici vendredi (soit-disant)...

Posté par Vicoquette, mardi 22 juillet à 11:09

j'adopte de suite

Posté par Minouchka, mardi 22 juillet à 11:15

en tant qu'archi fan de tarte au citron, je concerve cette recette très précieusement

Posté par clemence, mercredi 23 juillet à 18:55

une excellente idée ! j'achète ma sorbetière et je m'y mets...

Posté par lilizen, jeudi 24 juillet à 12:21

khooooooo

Je suis une amoureuse des tartes aux citrons!!! Tu veux ma ruine ou quoiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii............J'essaye de perdre des kilos pas d'en prendre!!!!

)))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))

Posté par baboucha, lundi 28 juillet à 10:31

Oh la la quel délice et quel suplice de ne pas en avoir la maintenant , tout de suite!
Bises

Posté par lydian, jeudi 07 août à 21:00

génial

je vais absolument essayer cette recette ! je reviens cette semaine de vacances dans le var et nous avons été jusqu'à cassis et ses calanques mais aussi un marchand de glace qui faisait comme parfum tarte au citron meringué : A TOMBER !!!!!! on est revenu 2 fois. 50 bornes pour une glace , bon aussi pour le merveilleux paysage. mais je suis maintenant à 1400 km donc merci pour cette recette !!!!!!!!!!!!!!!!

Posté par karine, mercredi 20 juillet à 20:58

Karine, j'espère que tu retrouveras le gout qui t'as tant plu chez ce glacier (en mm temps je n'ai pas la prétention d efaire d'aussi bonnes glaces que la-bas ... ;p).
Je l'ai faite sans sorbetière, mais si tu en as une tu peux tout à fais faire prendre ta glace dedans ...
Si tu l'essayes, fais moi part de tes impressions !