Ici, au Caire, les Pêches commencent à apparaître.
Petites, fermes, elles ne sont pas encore prêtes à être croquer, mais à 2 guinés le kilo (environ 2 francs) je n'allais pas m'en priver (!) quand même ...
Alors, pour adoucir leur saveur acidulée du moment je les ai cuites dans un gâteau auquel j'ai rajouté 2 cuillères à soupe de Miel Noir, pour tester son goût dans un dessert. Et bien pas de déception, le gâteau en devient presque caramelisé ...

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Ingrédients :

- 1/2 kilo de pêches,
- 2 càs de Miel Noir, ou Miel de Sapin (plus facile à trouver e France),
- 2 oeufs,
- 1 verre de lait,
- 1/2 verre d'huile,
- 100 g de sucre,
- 200 g de farine,
- 1/2 sachet de levure.

Laver les péches et les détailler en morceaux moyens sans les éplucher. Réserver.
Battre les oeufs avec le sucre. Ajouter la farine, l'huile, le verre de lait, le Miel Noir et la levure. Mélanger.
Incorporer doucement à la pâte les morceaux de pêches et verser dans un plat beurré.
Enfourner jusqu'à ce que le gâteau ait doré. Couper en carrés.

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Et pour finir deux petites photos d'ici ... des pastèques (à 12 francs donc moins de deux euros hihi ...), et des crocodiles du Nil ...

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