14 septembre 2007

MIEL, SESAME, ANIS, ... CHHHHHABAKIYAS

    Et oui, encore des Chabakiyas, mais à ma sauce cette fois-ci, parce que je n'avais pas tous les ingrédients et que j'en ai substitué d'autres, mais le résultat est là et c'est ce qui compte ... une pâtisserie de haute gamme puisqu'elle composée d'éléments très goûteux et raffinés. Voilà la Chabakiya dans toute sa beauté ... Ingrédients :- 500 g de farine,- 1 verre d'huile,- 1 càc de cannelle,- 200 g de sésame,- 1 càc d'anis,- 1 pincée de sel,- 1 sachet de sucre vanillé,- 1 sachet de levure chimique,- eau de fleur... [Lire la suite]
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13 septembre 2007

CrèMe cROustiLLaNTe au Nutella ... s'il vous plait !

    Une petite crème que j'avais envie de refaire depuis longtemps, agrémentée, cette fois-ci de gaufrettes au chocolat, concassées et dissimulées pour un effet surprise ... craquant ! Une petite gourmandise, en toute simplicité. Ingrédients :voir ICI- une gaufrette par ramequin. Laisser la crème refroidir et la verser à moitié dans des ramequins, bols, verrines ... Disposer les brisures de gaufrettes et recouvrir de crème ...
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13 septembre 2007

SUCRE GLACE en fête pour ARAYECH et BOULES DE NEIGE

    En ce 1er jour de Ramadan, je vous propose une recette de pâtisseries orientales et plus précisément, algéroises que j'ai trouvé sur le très beau blog évasion culinaire (son glaçage dé-chire ... ) : les boules de neiges, à base de noix de coco, et les arayechs, sortes de petits tourbillons aux amandes ... le tout enrobé d'un glaçage fondant, ou poudreux au sucre glace ... Petite place d'honneur pour ce sucre délicat ... Ingrédients Boules de neige :- 250 g de noix de coco rapée,- 125 g de sucre glace,- Zeste d'un... [Lire la suite]
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12 septembre 2007

CLASSIQUE : LE CARRE AU CITRON

    Avant tout, je voulais vous remercier pour tout vos gentils com, je n'ai pas eu le temps de répondre car je suis très occupée en ce moment ... je vais bientôt ne plus avoir internet et j'ai 1001 choses à faire. Je vous propose cependant une petite recette que vous connaissez bien, pas très originale, mais qui est une valeur sûre, le fameux carré au citron ... la dernière fois que je l'ai fait il était fondant (c'était trééé bon quand même  !) mais là il est impeccable. La recette est la même avec un peu plus de... [Lire la suite]
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03 septembre 2007

L'île de CoCO-CrUSoE

    Seul(e) au monde !Voila une île où je voudrais bien rester ... sans rien emporter avec moi ! Découverte récemment et largement appréciée, grâce à sa recette MO, j'ai testé les fameuses îles flottantes d'émilie ... J'y ai ajouté qq modifs, suivant mes ptits goûts et la wonder puissance de mon MO !!!En tout cas, elles sont XXXtras ! Jvous l'dis moi ... Ingrédients (pour 4 personnes):- 4 oeufs,- 1/2 l de lait,- 60 g de sucre + 2 sachets de sucre vanillé,- 25 g de farine (la recette en préconise 40 g, ça rend la crème... [Lire la suite]
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02 septembre 2007

NAPOLITAIN salé, VQR-COURGETTES

    Une version salée pour ce petit napo tout beau, avec des courgettes et mes ptites copines les vaches ! Facile à préparer, esthétique, enfin je crois, voilà un petit napolitain qui mérite sa place sur vos tables au rayon "entrées" ... Prenez-le, il est si mignon ... ^_^ - 3 oeufs,- 250 g de farine,- 1 verre à thé d'huile,- 100 ml de lait,- 1 càc de sel,- 1 càs de coriandre hachée fraîche,- safran, poivre,- 1 sachet de levure chimique,- colorant vert et jaune (ou safran),- des Vache-Qui-Rit ... ! ... [Lire la suite]
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01 septembre 2007

La QUÊTE des CHAMONIX ... c'est reparti !

    Il y a environ un mois de cela, je postais un billet dans lequel je demandais déséspérement aux bloggeuses si elles ne connaissaient pas la recette des "Chamonix" de LU ( ICI ) ...Apparemment cette recette est dure à retrouver et à expérimenter, (c'est des malins chez LU) mais ...  La gentille Veronica de la popotte de Vero m'a proposé une recette de chez DUCASSE. Je ne l'ai pas encore testée, mais je vous la transmet, vous qui bavez d'impatience, par esprit de compassion ... :) Ingrédients :- 10 oeufs... [Lire la suite]
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01 septembre 2007

ENCORE Des PANCAKES !?!

    Et oui encore, et c'est la recette la plus fastoche que j'ai trouvée, parce que franchement celle avec les blancs d'oeufs montés et tout ... la flemme ! ET ben ils sont très bons ces pancakes et ils ont fait le délice de mes petits becs sucrés (dixit Eryn ... et oui les becs sucrés, c'est de famille ...) ... Ingrédients :- 250 g de farine,- 30 g de sucre,- 2 oeufs,- 1 sachet de levure chimique,- 300 ml de lait,- 50 g de beurre fondu.     Mélanger tous les ingrédients. Laisser reposer 15 min et cuire comme... [Lire la suite]
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01 septembre 2007

Ca te dit de CROQUER dans un NUAGE ?

    ... Alors ce post est fait pour toi : du super fondant, du léger, du light, du fin, du vaporeux, du nuage quoi ! Au fromage blanc bien sûr, cette petite variation du gâteau qu'on connait tous est une vraie tentation façon Gervita en gâteau ... et en carrés ! Ingrédients :- 500 g de fromage blanc,- 4 oeufs,- 100 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé,- 80 g de farine.     Séparer les blancs des jaunes. Battre les blancs en neige très ferme. D'un autre côté, fouetter le fromage blanc, les jaunes... [Lire la suite]
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