31 août 2007

PETITES LUNES PRALINEES

Kripferls au chocolat (mais non, pas "Krisprolls" ... kholalala ...) de leur vrai nom, voilà des petites lunes à croquer. Tombées du ciel et décidées à faire danser nos papilles, ces petites douceurs raviront les inconditionnels de petits gâteaux maisons, et surtout les inconditionnels de ... PRRRRAaaliné bien sûr ! En tout cas mon père, lui, il en a fait qu'une bouchée ! Ingrédients :- 210 g de farine,- 2 càc de cacao en poudre,- 100 g de beurre mou,- 2 càs de crème fraîche,- 100 g de sucre glace,- 1 pincée de... [Lire la suite]
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31 août 2007

FLAN aux PÊCHES (cuisson MICRO-ONDE)

    Cuisson facile pour ce flan puisque je l'ai précuit au MO pendant 3 min, avant de le faire dorer quelques minutes de plus sous le grill. La pêche (ici des pêches au sirop, qu'on peut remplacer par des abricots ou des ananas), vient rafraichir agréablement la pâte dense et si typique du flan parisien. Sans croûte, puisque problème de four, voilà un flan patissier un peu dépouillé, mais qui ne fallit pas à sa réputation ... il est irrésistible ! Ingrédients :- 1 l de lait,- 2 oeufs,- 100 g de sucre,- 60 g de... [Lire la suite]
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30 août 2007

Le YASSA : SENEGAL

    Le Yassa est un plat typiquement sénégalais, à base d'oignons en grande quantité. On le fait généralement au poulet et c'est la cuisson du riz, assez laborieuse, qui lui confére ce titre de riz afro par excellence. Bien relevé, il représente un plat complet et vraiment très bon. Ingrédients :- 1 kg de "riz cassé" (ici j'ai pris du riz long),- 5 oignons,- 4 cuisses de poulet,- 3 tomates,- 1 feuille de laurier,- 1 boite de concentré de tomate,- sel, poivre, bouillon cube, ...- huile.     Faire... [Lire la suite]
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29 août 2007

La RONDE des BEIGNETS

    - " Chocolat ! ... Abricot ! ... Framboise ! ... Qui veut des beignets ? "Beignets, beignets, ... et oui encore des ... BEIGNETS ! Ceux de Nadia pardis, les meilleurs de la blogosphère ! Déclinés cette fois-ci en version mini et avec une technique de fourrage différente ... C'est parti ! Ingrédients :voir ceux de la "recette maître",pour ma part j'ai supprimé un oeuf. Pour le fourrage :Prendre de petites boules, les aplatir en forme de disque pas trop fin.Mettre une petite quantité de... [Lire la suite]
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28 août 2007

La BRIOCHE d'YVES THURIÈS { MEILLEURE BRIOCHE DE MA VIE ! }

Depuis le temps que je la voulais celle-là ! J'ai finalement trouvé un bête de four, le temps d'une semaine parce qu'il est déjà reparti ... :( . Mais j'ai eu le temps de faire une belle bonne brioche bien d'ché nous avec une bonne dose d'ingrédients ! Parce qu'on aura beau dire, les brioches lights, c'est pas bon ... Ou alors c'est pas des brioches. Nan, nan, jsuis désolée pour une bonne brioche, il faut beaucoup d'oeufs, sinon elle est sèche, et beaucoup de beurre (et oui désolée hihi), sinon elle file pas ! C'est comme ça, et moi... [Lire la suite]
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24 août 2007

L'INVASION des BOULES COCO .. Tataaaa

    Mayday, mayday, ... ! Boules volantes non identifiées qui volent en direction de chez moi ! AttenTIONNN ! Elles ... elles rentrent par la fenêtre (mais qui c'est qui à laissé cette $%@#?* de fenêtre ouverte ... ?) ! Elles, elles atterrissent en masse ! Je crois que ... je .... AAAAAAAAAARGGGGh ! Elles veulent rentrer dans ma bouche de force ! AU SECOURS ... ! AU CHEC' ... Glourp ! Heyyyyy ... mais vous avez un super goût, vous ... Allez venez toutes, jdirai rien au FBI. (HiNhinHInnnnn ... dixit la sorcière dans... [Lire la suite]
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21 août 2007

PETITS PAINS BRIOCHES

    Après les desastres répétés de mes pauvres petites brioches que je n'arrivais pas à faire cuire convenablement (pour ceux qui ne sont pas au courant, le bas de mon four est "out") et comme j'avais tellement envie de cette bonne brioche à la fleur d'Oranger, bien moelleuse, bien fffffilante, bien ... (bon pourquoi tu te fais du mal comme ça ?) et bien j'ai remixé des petits pains en petits pains briochés. Faciles à congeler, toujours prêts, très bons, je n'ai pas hésité a employer la technique du... [Lire la suite]
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21 août 2007

Quand l'ORANGE se fait MOUSSE

    Un petit dessert light et bien frais ça fait du bien au cholestérol ... Une mousse à l'orange, fraîche, aérienne, acidulée ... un nuage orangé qui s'évapore dans la bouche, ça vous tente ? Expérience renouvelable à souhait ! Prenez un forfait c'est mieux ... Ingrédients :- 2 oranges,- 2 oeufs,- 1 càc de farine,- un touuuut petit peu de sucre.     Récupérer le zeste et le jus des deux oranges. Mixer le tout. Séparer les jaunes des blancs. Préparer un orange curd avec le jus et le zeste des oranges, une... [Lire la suite]
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19 août 2007

Des ROSES à CROQUER ...

    Ca vous dit de rentrer dans un jardin et d'y croquer ses fleurs ... ? Une alhambra des mille et unes nuits qui embaumerait le citron et la fleur d'Oranger ... Où les roses seraient de sucre faites, de pâte d'amande, saupoudrées de cannelle, enrobées de miel, douces, craquantes, fondantes ... ? Laissez-vous porter sur le tapis volant ... Bon t'arrêtes de te prendre pour Jasmine là ?! ;) Ingrédients :Pâte 1 : 3 verres à thé de farine + 1 vàt de beurre fondu + cannelle + eau de fleur d'Oranger,Pâte 2 : 3 vàt... [Lire la suite]
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18 août 2007

Le FONDANT CHOCO au LAIT CONCENTRE (cuisson MO)

    Devenu un classique de la blogosphère ces derniers temps (Zapbook, Tambouille et Pistouille, PHILO et j'en passe), voici le fondant au chocolat au lait concentré sucré ! Il me tardait de faire cette recette qui me rendait folle à chaque fois que je la voyais ... ArgGGh ! Ca faisait longtemps que j'avais pas eu ma dose de chocolat, ben j'ai été servie ... J'ai bien sûr cuit mon fondant au Micro-Onde (mon pote) ... et le résultat à été carrément à la hauteur ! Toi ..... toi qui a une envie frénétique de chocolat et qui... [Lire la suite]
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