mardi 26 juin
PraliN
Voilà la recette du pralin que j'ai trouvée sur le blog de miss Gloubi.
Comme elle le dit si bien : c'est facile, très.
Alors voilà, j'ai voulu essayer moi aussi :
Faire fondre le sucre en enrobant bien les fruits secs (ils vont dorer en même temps que le caramel se fait), ajouter environ 2 c à s d'eau. Finalement j'en ai rajouté un peu pendant la cuisson.
Bon rien à voir avec la "super-photo" du Gloubiblog mais c'est, je pense, que j'aurais dû rajouter encore un peu d'eau pour faire bien fondre le sucre ...
Bon,ok, la photo n'est pas terrible, on dirait un peu les gros sucres de canne de la Perruche mais....t'inquiète ... c'est bon quand même !
Petits rOulés O frOmage
Voilà une variante des petits pains briochés quand on n'aime pas, ou qu'on préfère, sans légumes.
J'ai simplement fourré chaque pains avec une tranche ou deux de fromage fondu et quelques fines tranches de "kachir" (saucissons de différents parfums qu'on trouve dans les rayons "halal"). On enroule le tout et hop ! le tour est joué ... !
SaladE de TOmatEs cOnfiteS : MAROC
La salade de tomates confites est une recette que j'ai trouvée dans mon livre de cuisine marocaine. Alors cette salade c'est pour les fans de sucrés-salés et pour ceux qui ont envie d'essayer un saladeau goût assez surprenant. Moi je l'aime bien froide.
Ingrédients :
- 1 kilo de tomates,
- 500g de sucre,
- safran, cannelle,
- sel,
- eau de fleur d'oranger (pour ceux qui préfère sans ... l'enlever),
- huile de tournesol ou arachide.
Après avoir ôté le pédoncule des tomates (je recommande de creuser même un ti peu pour enlever l'endroit dur de la tomate), faire une croix sur le côté opposé et ébouillanter. Dès que la peau se soulève enlever les tomates et les refroidir dans un saladier d'eau glacée. Ôter la peau, couper les tomates en deux dans le sens de la largeur et enlever un max de pépins.
Poser les tomates sur une plaque de four. Les saupoudrer de sel, mais pas trop quand même. Saupoudrer de cannelle, et de colorant safran. Saupoudrer enfin de sucre.
Terminer par un filet d'eau de fleur d'oranger et un autre d'huile.
Faire confire en passant au four pendant 45 mn à 150°C en posant une feuille d'alu sur le mélange.
J'ai prolongé un peu lacuisson par rapport à larecette initiale parce que je trouvais que les tomates n'étaient pas encore assez "confites" ...